La Chapelle blanc envoûte avec son nez fin et élégant aux accents subtils de sève de pin. L’attaque est complexe et offre une belle fraîcheur s’ouvrant sur des notes savoureuses d'amande et de badiane, soulignées par des notes toastées et beurrées. La finale s'élance vers des amers élégants et une fraîcheur exquise.
Caractéristiques
Domaine
Château de Bellet
Cuvée
La Chapelle
Millésime
2019
Appellation
Bellet
Région
Provence
Cépages
Rolle
Terroirs
Sol unique de poudingue (galets du Pilocène et du sable très clair traversé par quelques veines argileuses), à l'aplomb des collines niçoises à 250-300 mètres d'altitude
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles avec sélection des grappes
Vinification
Sélection parcellaire. Macération pelliculaire à froid, fermentation en fût.
Élevage
10 mois en fûts de chêne de 500L
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle aux reflets dorés
Nez
Intense et vif. Arômes de fruits secs, amandes, abricots secs. Notes expressives aux accents subtils de sève de pin.
Bouche
Complexe et d'une belle fraîcheur. Saveurs de badiane et d'amande, notes toastées et beurrées. Finale fraîche se terminant par des amers élégants.
Servir
À 12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
S'appréciera sur des noix de St Jacques poêlées espuma de vanille de Madagascar, une sole meunière, une petite caille rôtie aux raisins, un risotto crémeux aux amandes effilées, ou tomme d'abondance...
Château de Bellet
Bellet
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Implanté sur la colline des Séoules, sur les hauteurs de Nice à près de 300 mètres d’altitude, le vignoble en restanques bénéficie des embruns marins qui tempèrent la chaleur estivale. Après avoir vinifié 47 millésimes et assis la notoriété et la réputation de l’appellation Bellet, Ghislain de Charnacé a cédé son domaine viticole de 12 hectares en 2014 à la société de gestion immobilière La Française REM (qui détient d’autres vignobles). Des moyens considérables ont été mis en œuvre pour restructurer la vigne, sous la houlette, depuis l’été 2018, de Jean de Laître, talentueux maître d’œuvre en matière viticole, également présent dans le Bordelais. Un chai ultra-fonctionnel au pied de l’ancienne chapelle permet désormais de vinifier au plus près du terroir. Un nouveau style est en train de naître, avec une recomposition de la gamme en trois niveaux (entrées de gamme, vins de terroirs et cuvées d’exception agnès), promettant un bel avenir à ce domaine historique. Les derniers millésimes montrent cette heureuse inflexion.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine est né en 2012 de la fusion de deux propriétés, le Ch. de Bellet et les Coteaux de Bellet, rachetés par la Française REM. Le vignoble couvre 10 ha.
Avis client
Note des clients
1/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 18/05/2023
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