Château Calissanne - Clos Victoire 2008

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Calissanne est installé à Lançon-de-Provence. Très grande propriété provençale s’étendant sur 1100 hectares, dont 110 de vignes et 60 en oliviers, elle forme une aire culturale d’un seul tenant, exposée plein sud. Le terroir est constitué de sols bruns, caillouteux et filtrants, sur colluvions calcaires urgoniens, très bien adaptés à la culture de la vigne et de l’olivier. Plantés sur des coteaux en pente douce et sur 25 parcelles, 11 cépages participent à l’élaboration des vins de Calissanne. L’histoire raconte volontiers que les fameux calissons d’Aix, gourmandise à base de pâte d’amandes, ainsi nommés, ont pour origine un coteau de Calissanne jadis planté d’amandiers.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Calissanne ne serait pas Calissanne s’il n’y avait pas eu Jean Bonnet, directeur et maître de chai, qui mène depuis vingt-cinq ans une réflexion intelligente sur la politique de plantation et sur l’entretien du vignoble. Tout commence par là, et cela finit toujours par payer. Il a fait de ce domaine une référence incontournable de l’appellation, témoin les innombrables coups de cœur décernés par les dégustateurs du Guide. Fleuron du domaine, le Clos Victoire a encore une fois fait forte impression. Son bouquet surprend par sa complexité, se révélant à la fois d’une étonnante fraîcheur et mâtiné de notes plus évoluées mais très fines de cuir et de senteurs plus chaleureuses de fruits macérés. En bouche, on découvre un vin gras, riche, plein, solidement charpenté, qui se fait l'écho parfait de l’olfaction. À déguster jeune (carafez, dans ce cas) ou dans quatre ou cinq ans pour de nouvelles sensations, sur un filet de bœuf en croûte ou un carré d’agneau.

A propos du domaine :

Ancienne place forte celto-ligure, La Calissanne fut propriété de l'ordre de Saint-Jean-de-Jérusalem au Moyen Âge, d'un parlementaire aixois au XVIIes., d'un industriel du savon au XIXes., et enfin, en 2001, de l'homme d'affaires Philippe Kessler, disparu en 2008. C'est aujourd'hui Sophie Kessler-Matière, l'épouse de ce dernier, qui dirige cette vaste propriété de 1 200 ha, dont 60 ha d'oliviers et une centaine de vignes, répartis sur 25 parcelles de coteaux pierreux en pente légère. Ce pilier de l'AOC Côteaux-d'Aix, conduit pendant vingt-cinq ans par Jean Bonnet - qui a mené une réflexion poussée sur la politique de plantation et l'entretien du vignoble - est désormais dirigé par Christophe Barraud.