Château Carpe Diem - Côtes de Provence blanc 2020
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
A Boire
1*Étoile
Hachette
-
14/20
Bettane & Desseauve
Ce blanc 100% Rolle s'exprime sur un nez délicat et floral (aubépine, fleurs blanches), puis s'ouvre davantage sur des notes de fruits à chair blanche. Fraîche et fruitée, la bouche est dominée par les agrumes, complétée par quelques notes de fruits jaunes avec la nectarine ainsi que l'abricot. La finale est légère et aérienne avec une minéralité bien présente.
Caractéristiques
Domaine
Château Carpe Diem
Millésime
2020
Appellation
Côtes de Provence
Région
Provence
Cépages
Rolle
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale, de nuit
Vinification
Pressurage pneumatique. Vinification en cuves inox thermorégulées.
Élevage
Sur lies en cuves inox
Degré d'alcool
12,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle aux nuances argentées
Nez
Notes florales notamment aubépine, fleurs blanches, puis des notes de fruits à chair blanche avec de la pêche et de la poire. Note citronnée apportant une sensation légère et aérienne.
Bouche
Dominée par les agrumes, belle fraîcheur, quelques notes de fruits jaunes avec la nectarine, une touche d’abricot puis en finale sur la minéralité
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À déguster à l’apéritif ou à accorder avec le coté iodé d’une oursinade, ou encore des asperges blanches avec une sauce crémée, une poêlée de supions en persillade...
Château Carpe Diem
Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 14/20 (Millésime 2018) (Bon vin)
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
A propos du domaine :
Carpe Diem, fameuse locution latine, signifie « Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain ». Une devise prise à cœur par Albéric Philippon, qui a repris le domaine en 2013. Situé sur des terroirs argilo-calcaires de Cotignac, le domaine compte aujourd’hui 30 hectares. Ceux de passage dans la région trouveront le vigneron et ses vins chaque mardi sur le marché de Cotignac.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 1*Étoile (Millésime 2018) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
En 2013, Albéric Philipon a repris le domaine à une famille de vignerons partant à la retraite. Le vignoble est situé à Cotignac, au cœur de la Provence Verte et couvre 18 ha. Viennent s'ajouter à ceux-là, 12 ha situés dans un village voisin, que la famille loue en fermage depuis 2017. L'ensemble des vignes cultivées sont conduites en agriculture biologique.
Avis client
Note des clients
2/5
sur 2 avis
Note et avis de M. RICHARD P. Publié le 14/12/2022
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Note et avis de M. LAURENT W. Publié le 04/06/2021
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