Figuière - Côtes de Provence Première blanc 2023
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Une escale provençale vibrante à savourer où fraîcheur acidulée et rondeur suave se rencontrent »
Ce très beau Côtes de Provence, à la robe or pâle, délivre un nez intense s'ouvrant sur des notes de fleurs blanches sauvages, de fruits blancs, fenouil et buis. La bouche est franche et onctueuse, offrant un bel équilibre et une finale nette et fraîche. À apprécier sur un filet de turbot en sabayon d'agrumes...
Caractéristiques
Domaine
Figuière - Famille Combard
Cuvée
Première
Millésime
2023
Appellation
Côtes de Provence
Région
Provence
Cépages
Rolle, Sémillon
Terroirs
Sols de schistes purs veinés de quartz blanc
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage total, pressurage pneumatique, sélection des premiers jus, débourbage statique à froid (15°C constants), régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°C) en cuves inox, soutirage après fermentation alcoolique, collage, assemblage, filtration
Degré d'alcool
12,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or vif
Nez
Révèle une véritable symphonie de senteurs élégantes qui évoquent des notes minérales, florales, de petits fruits rouges et d’agrumes
Bouche
En harmonie avec le nez est raffinée, aérienne, très sapide, elle offre une belle consistance, du volume, une impression suave ponctuée par quelques touches de fraîcheur acidulée bienvenues, la finale légèrement saline se prolonge longtemps sur des notes minérales, de poire et d’agrumes
Servir
À 8-10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur des tagliatelles aux palourdes, des poissons (sole marinière voire un loup grillé à l’aneth), sur une viande (filet-mignon de porc, mariné et grillé), du fenouils grillés et filet d’huile d’olive....
Figuière - Famille Combard
Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
C’est l’une des propriétés les plus célèbres de Provence. Elle appartient à la famille Combard qui gère ce domaine viticole de 85 hectares, dont 30 hectares en fermage. La vigne, située en bordure maritime sur un sol schisteux, est cultivée en viticulture biologique depuis déjà 1979. Actuellement les démarches sont en cours pour passer le tout en biodynamie. Nous saluons cet engagement, pas simple pour un domaine de cette taille. Si les vins font partie des valeurs sûres de la Provence, la famille met également les bouchées doubles à l’accueil des visiteurs et offre, pendant les beaux jours de la saison, une programmation culturelle qui vaut le détour.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Situé dans la commune La Londe-les-Maures et dominant les îles d'Or, Figuière est une Maison appartenant à la famille Combard depuis 1992. Aujourd'hui, ce sont Magali, Delphine et François qui sont à la tête de ce vignoble de 85 ha cultivés en agriculture biologique depuis 40 ans.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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