Château de Selle - Comtes de Provence 2011
Provence
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Le Comte de Provence 2011 est un rouge de grande tenue. Issu majoritairement de la Syrah et d'une partie de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge présente un caractère aromatique fort : des fruits noirs, des épices et des notes de cuir se développent au nez, faisant de ce vin un très bon compagnon de tablée. La bouche est ronde, la finale longue. A ne pas manquer !
Caractéristiques
Domaine
Domaines Ott
Cuvée
Château de Selle - Comtes de Provence
Millésime
2011
Appellation
Côtes de Provence
Région
Provence
Cépages
65% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon
Terroirs
à l'intérieur des terres, sur les hauteurs de collines calcaires, le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux. La proportion de cailloux dans le sol est de 40 à 50%, il s'agit donc d'une terre aride qui, malgré la présence en petite quantité d'argiles très fertiles, offre de petits rendements
Viticulture
les vignes ne sont pas traitées chimiquement ni soumises à une production intensive. traitement naturels pour combattre les maladies de la vigne (soufre et bouillie bordelaise). vignes palissées
Vendanges
manuelles avec tri des raisins à la vigne et au chai
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat profond
Nez
intense, évoquant les fruits mûrs, la figue, la garrigue ainsi que le cuir.
Bouche
ample et riche qui enveloppe des tanins affinés par le temps. Finale soyeuse qui se prolonge dans une harmonie élégante
Servir
à 15-17°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2018
Accords mets/vins
à déguster avec des brochettes d'agneau au romarin, un couscous aux trois viandes ou encore une daube à la provençale.
Domaines Ott
Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Grande famille du vin provençal, les Ott se lancent dans la viticulture en acquérant le château de Selle en 1912, le clos Mireille en 1930 et le domaine Romassan en 1956. Reprise par le groupe Roederer en 2004, l’activité viticole se poursuit sous la houlette de Christian et Jean-François, les cousins Ott, preuve que la famille reste très impliquée et est d’ailleurs toujours actionnaire. Les plus belles cuvées sont toutes rosées et restent, avec une régularité admirable, parmi les plus réussies de la Provence.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Alsacienne d'origine, la famille Ott, installée en Provence en 1896, a acquis Romassan en 1956 (70 ha au pied du Castellet en appellation bandol) et possède aussi le Ch. de Selle et le Clos Mireille en côtes-de-provence. Deux AOC et un flacon singulier, inspiré de l'amphore romaine. L'ensemble (dans le giron du champenois Roederer depuis 2004) est dirigé par les cousins Christian et Jean-François Ott.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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