Domaine de Saint-Ser - Tradition 2010 Blanc
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce Côtes de Provence Tradition, naît sur des sols bruns argilo-calcaires, offre un nez intense de pêche, d'abricot, réhaussé de quelques notes de fruits exotiques, type ananas. Une belle rondeur en bouche et un équilibre plaisant s'accompagne d'une finale sur des notes de pêche jaune... Croquant à souhait !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Saint-Ser
Cuvée
Tradition
Millésime
2010
Appellation
Côtes de Provence
Région
Provence
Cépages
100% Rolle
Terroirs
Sols bruns argilo-calcaires, développement sur éboulis calcaires du Jurassique, exposition Sud – pente moyenne de 5% - très ventilé
Viticulture
vignes cultivées en coteaux et exposées plein sud, rendements 40hl/ha
Vinification
Fermentation à basse température afin de préserver tous les arômes
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle avec quelques reflets argentés
Nez
intense de pêche, d'abricot, on relève quelques notes de fruits exotiques, type ananas
Bouche
présente une belle rondeur, bel équilibre pour ce vin avec une finale sur des notes de pêche jaune
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
2015
Boire à partir de
2011
Boire avant
2013
Accords mets/vins
A déguster sur des entrées provençales, des poissons grillés, des fromages de chèvre...<br/>
Domaine de Saint-Ser
Côtes de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Jacqueline Bichot, pharmacienne reconvertie en vigneronne, a succombé au charme de ce vignoble idéalement situé avec la montagne Sainte-Victoire en toile de fond. On est à 400 mètres d’altitude, dans un secteur où la fraîcheur se retranscrit dans les vins. Le terroir de la Sainte-Victoire donne ici des vins purs et élégants, parfaitement proches de leur terroir. Avec la certification bio et biodynamie acquise en 2017, elle valide tout le sérieux de sa démarche et continue à bichonner ses 47 hectares de vigne sur un sol argilo-calcaire, typique de l’appellation.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le domaine tient son nom de la chapelle de Saint-Ser dédiée à un ermite du Vème siècle qui, ignorant les menaces du souverain wisigoth Enric, fut décapité. Conduit en biodynamie, son vignoble (46 ha) s'étend sur un terroir privilégié de cailloutis calcaires adossé au versant sud de la montagne Sainte-Victoire, où les raisins bénéficient d'un ensoleillement maximal.
Avis client
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