Habillé d'une robe or blanc, le Romanin blanc dévoile au nez des arômes fruités et floraux délicatement ponctués d'une touche de miel et de noisette. En bouche, l'attaque est fraîche et fruitée, sur l'agrume et l'ananas. Un blanc idéal pour l'apéritif.
Caractéristiques
Domaine
Château Romanin
Cuvée
Romanin
Millésime
2015
Appellation
IGP Alpilles
Région
Provence
Cépages
85% Rolle, 15% Roussanne
Terroirs
sols sablo-limono-argileux
Viticulture
biodynamique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
pressurage lent en grappes entières. Débourbage naturel à 10°C puis fermentation alcoolique à 18-20°C en cuves inox. Pas de fermentation malolactique
Élevage
5 mois en cuves inox sur lies fines avec bâtonnages
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur or blanc
Nez
intense, élégant et complexe. Fruité et floral avec des notes de miel et de noisette
Bouche
fraîche, ciselée et délicate sur des notes d'agrumes et d'ananas. Finale intense et pleine de caractère
Servir
à 10-12°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2018
Production
9.000 bouteilles
Accords mets/vins
se mariera très bien avec une poêlée de Saint-Jacques...
Château Romanin
IGP Alpilles
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :
En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JEAN YVES D. Publié le 15/03/2017
un peu déçu par sa légèreté en bouche
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Note et avis de M. XAVIER D. Publié le 28/06/2016
Vin très aromatique doté d'une belle fraicheur d'ensemble
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Note et avis de M. SILVERE L. Publié le 19/09/2016
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