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Domaine de Trévallon Blanc 2008

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Nouveau millésime 2008 pas encore dégusté par la presse.
Le vin rare du domaine, produit à moins de 4000 bouteilles possède une personnalité unique et identifiable avec la trame caractéristique des très grands blancs. Avec la particularité en 2008 de ne pas posséder de Roussanne dans son assemblage, mais 90% de Marsanne et 10% de Chardonnay. On l'appréciera maintenant sur la jeunesse, tout comme après un passage en cave de 5 ans.

Caractéristiques

Domaine

Domaine de Trévallon

Millésime

2008

Appellation

IGP Bouches du Rhône

Région

Provence

Cépages

90% Marsanne, 10% Chardonnay

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Élevage

12 mois en fûts de chêne dont 20% de bois neuf

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Nez

complexe ou s'entremêlent des notes miellées, de brioche et de fleurs blanches

Bouche

fine et équilibrée, on retrouve les arômes perçus au nez avec quelques notes d'épices et on souligne la belle fraîcheur en finale

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1/4 d'heure avant

Boire à partir de

2010

Boire avant

2024

Production

5000 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A déguster sur une bouillabaisse, une brandade nîmoise, un tian de légumes à la provençale, des filets de rouget poêlés...<br/>

Domaine de Trévallon

Plus d'information sur Domaine de Trévallon

IGP Bouches du Rhône

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Eloi et Floriane Dürrbach ont planté le vignoble dès 1973, et depuis font de Trévallon l’un des fleurons du vignoble français. Situés sur le versant nord des Alpilles, les 17 hectares de vignes entourés d’une nature sauvage et préservée sont conduits en culture biologique depuis l’origine. Le microclimat frais, la taille douce et le sol à dominante calcaire sont à l’origine du style si particulier des vins. Les Dürrbach ne revendiquent pas l’appellation des Baux-de-Provence, car leur encépagement sort des standards du cahier des charges : cabernet-sauvignon et syrah pour les rouges, roussanne et marsanne pour les blancs, complétés d’un peu de chardonnay. Le rouge, devenu mythique tout comme le blanc, dispose d’un réel potentiel de garde et l’œuvre du temps lui confère une finesse d’expression supplémentaire. Superbe !

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du domaine :

Eloi Dürrbach, qui suivait des études d'architecture aux Beaux-Arts, à Paris, a planté ses premières vignes dans les Alpilles en 1973, vinifiant… à 23 ans. Tous est parti du mas de Trévallon, acheté en 1955 par son père, avec 60 hactares de garrigue. Ici s'épanouissent cabernet-sauvignon et syrah, en rouge, complétés par les cépages marsanne et roussanne, en blanc (avec un peu de chardonnay). Le tout avec des expressions davantage "nordistes" que "sudistes" - comprenez, en référence à la Vallée du Rhône : avec de l'élégance et de la fraîcheur. Pas de pesticides ni d'insecticides, de la fumure de mouton en guise d'engrais ; et des sols labourés.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Bâtisseur du domaine de Trévallon à Saint-Étienne-du-Grès, dès 1973, Éloi Dürrbach est devenu une figure emblématique de la Provence. Sur son terroir argilo-calcaire, exposé sur le versant nord des Alpilles, il a cru au cabernet-sauvignon et à la syrah pour produire de grands rouges. Il travaille son vignoble en agriculture biologique. Vigneron attentif et méticuleux, il produit des vins en IGP Alpilles d’une belle définition de terroir et d’une parfaite maturité de raisin, conjuguées à la justesse de la vinification en grappe entière et de l’élevage (jusqu'à deux ans en foudre). Ces méthodes permettent d’élaborer des vins à la fois denses, tendus et raffinés. À travers leur complexité aromatique (notes d’épices, de garrigue et de truffe noire), les rouges de Trévallon expriment une grande typicité méditerranéenne, tout en conservant une fraîcheur septentrionale. Sur 2 hectares de cépages blancs (marsanne, roussanne, chardonnay et grenache), naissent des blancs en retenue, vineux et sertis de fins amers et de doux parfums floraux. Ostiane et Antoine, les enfants d'Éloi Dürrbach, incarnent depuis quelques années la relève de ce domaine exemplaire.

Avis client

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