Château Romanin - Les Baux de Provence Grand Vin Blanc 2021
Provence
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
« De l'élégance »
Ce Grand Vin est à l'égal de son nom, droit, pur, précis. Son nez complexe et vif s'ouvre sur des notes de petits fruits croquants qui se retrouvent en bouche, ajusté d'une touche anisée et une finale saline et salivante de bonheur !
Caractéristiques
Domaine
Château Romanin
Cuvée
Grand Vin Blanc
Millésime
2021
Appellation
Les Baux de Provence
Région
Provence
Cépages
55% Rolle, 30% Roussanne, 4% Grenache blanc, 11% Clairette
Terroirs
Sablo-limono-argileux
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vendange refroidie 24h, tri manuel des grappes, pressurage long en grappes entières, débourbage naturel à 10°C, fermentation alcoolique, blocage de la malolactique
Élevage
6 mois sur lies fines en cuves inox avec des opérations de bâtonnage
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or blanc
Nez
De fleurs blanches, chèvrefeuille puis notes de coing, citron-mandarine
Bouche
Ample et minérale avec une belle rondeur aromatique d'aubépine, miel, acacia et une finale grillée
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec des oursins, œufs à la coque au caviar, tartare de truite de Banka...
Château Romanin
Les Baux de Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Caché au pied de la face nord des Alpilles, dans un cadre magique et spectaculaire, digne d’un film de James Bond, ce domaine de 58 hectares appartient aujourd’hui à la famille Charmolüe, ex-propriétaire du Château Montrose, Cru Classé de Saint-Estèphe. Cultivé au plus proche de la nature, le vignoble trouve son rythme en biodynamie, la progression des vins est clairement perceptible et leur pureté indéniable. Depuis 2018, un tout nouveau chai complète le spectaculaire chai historique, permettant de poursuivre la progression des vins.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 1*Étoile (Millésime 2020) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Anciens propriétaires du Ch. Montrose, cru classé de Saint-Estèphe, Anne-Marie et Jean-Louis Charmolüe ont acquis en 2006 ce vaste domaine (250 ha) au passé ancien, situé au cur du Parc naturel régional des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence. Le vignoble couvre 58 ha, conduits en biodynamie depuis 1988, et les vins sont élevés dans une cave monumentale, creusée dans la roche et conçue comme une cathédrale gothique.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
A propos du domaine :
En plein cœur des Alpilles, la petite soixantaine d’hectares accueille de nombreux cépages rouges (syrah, grenache, cinsault…) et blanc (rolle…) de Méditerranée, ou non (cabernet-sauvignon), le tout conduit en biodynamie. Les raisins sont vinifiés dans un lieu plutôt original : une cathédrale souterraine. Le domaine, acquis en 2006 par Jean-Louis Charmolüe (château Montrose, à Saint-Estèphe), bénéficie des conseils de l’œnologue bordelais Denis Dubourdieu.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. PENG W. Publié le 06/07/2024
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Note et avis de M. MICHEL L. Publié le 13/06/2024
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Note et avis de M. JEAN MARC T. Publié le 24/10/2023
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