« Point de bois dans cette cuvée dominée par le Grenache (60 %), mais un fruit qui s'exprime sans fard, sur des parfums de griotte et de fraise compotée, relevés d'une pointe de fève tonka. Souple et veloutée, soutenue par des tanins ronds finement extraits, la bouche restitue un fruité savoureux, qui s'étire dans une finale fraîche aux accents bien typés de réglisse. » (Le Guide Hachette 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Martin
Millésime
2021
Appellation
Cairanne
Région
Rhône
Cépages
65% Grenache, 35% Syrah
Terroirs
Sols argilo-calcaire avec de nombreux galets roulés en surface
Viticulture
Raisonnée en HVE
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Traditionnelle en cuve béton durant 3 semaines avec contrôle des températures
Élevage
12 mois en vieux foudre de chêne
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat brillante, moyennement intense
Nez
Intense bouquet centré sur les épices, le laurier, le poivre gris
Bouche
Charnue, fraîche avec des notes de fruits rouges, tanins fins et soyeux, très belle buvalilité
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster avec une pièce de bœuf, canard rôti, une cuisse de lapin à la moutarde, une salade de gésiers de canard...
Domaine Martin
Cairanne
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Point de bois dans cette cuvée dominée par le grenache (60 %), mais un fruit qui s'exprime sans fard, sur des parfums de griotte et de fraise compotée, relevés d'une pointe de fève tonka. Souple et veloutée, soutenue par des tanins ronds finement extraits, la bouche restitue un fruité savoureux, qui s'étire dans une finale fraîche aux accents bien typés de réglisse. Un classique qui a tout bon.
A propos du domaine :
Les frères David et Éric Martin sont installés depuis 2005 sur le domaine familial, créé en 1905 à partir de 5 ha sur le Plan de Dieu. Ils exploitent aujourd'hui 80 ha de vignes.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2022) 15/20
A propos du vin :
Nez grillé, fruits noirs. Assez sauvage avec des fruits des bois, de la sauge et des tannins mâchus et très fermes. L'acidité est bonne, mais les tannins épais et le goût de pain grillé doivent s'intégrer.
Concours d'Orange
Vin noté (guide 2023) Médaille d'Or
Concours d'Avignon
Vin noté (guide 2023) Médaille d'Or
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 29/06/2024
Cairanne plutôt simple, sans chichi-pompon, mais si redoutable d’efficacité avec ses accents très méditerranéens. Une profusion de petits fruits des bois fraîchement cueillis glisse en harmonie sur le palais, et décline le croquant plus que le boisé. Matière ample, généreuse et soyeuse, épaulée par des tanins merveilleusement mûrs et d’une grande gourmandise. De fines notes de réglisse et de cacao viennent renforcer l’opulence et la persistance de la finale. Ce Cairanne très bien structuré et à prix raisonnable, fut un bon partenaire de jarrets de porc confits et de pommes de terre boulangères. Note = 4,2.
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Note et avis de Mme CLAUDINE S. Publié le 02/12/2024
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