Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape rouge 2022
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
93/100
RVF
-
93/100
James Suckling
-
92/100
Vinous
-
90/100
Jeb Dunnuck
« Un grand vin sculpté pour la garde »
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge, déjà agréable dans sa jeunesse, exhale des fruits rouges frais et des notes d'épices et de garrigue. Complexe et racée, la bouche se dévoile avec finesse, élégance et une impressionnante fraîcheur. Une cuvée de haut vol à encaver !
Caractéristiques
Domaine
Clos du Mont-Olivet
Millésime
2022
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
75% Grenache noir, 10% Syrah, 9% Mourvèdre, 6% autres cépages(Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Terret noir, Picpoul noir, Muscardin)
Terroirs
Sols de colluvions à quartzites, d'argiles marines, de sables, de grès mollassiques et de galets roulés, lieux-dits très variés : Montalivet, La Crau, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin, Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération de 35 jours en cuve béton, quelques remontages et délestages, jus de presse et jus de goutte élevés séparément puis assemblés après quelques mois
Élevage
68% en foudre, 26% en cuve béton, 6% en cuve acier
Degré d'alcool
15,5%
Dégustation & accords
Nez
Arômes de mûre, framboise fraîche, poivre blanc, garrigue
Bouche
Tout en élégance, fraîcheur et gourmandise, tanins souples, équilibre, jolie finale chocolatée
Servir
À 15°C
Boire avant
2032
Accords mets/vins
S'appréciera avec un gigot d'agneau, un cuissot de chevreuil aux airelles, un Bourguignon de sanglier, un civet de lièvre, un faisan en cocotte, un Bleu des Causses, un dessert au chocolat noir...
Clos du Mont-Olivet
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple côtes-du-rhône jusqu’à la grande cuvée de châteauneuf-du-pape. Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. À vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé par le temps. Le châteauneuf-du-pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2023) 92/100 (Millésime 2021)
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 93/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2021)
Avis client
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