Clos du Mont-Olivet - Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2022
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
« Cette Cuvée doit beaucoup à la personnalité du Grenache qui lui confère un fruit noir dense et une belle profondeur. »
La grande majorité de Grenache dans cette cuvée apporte profondeur, densité et de beaux arômes de fruits noirs. Le fruit est certes intense et bien présent mais la finesse prime avec un équilibre et une fraîcheur sérieuse.
Caractéristiques
Domaine
Clos du Mont-Olivet
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2022
Appellation
Côtes du Rhône
Région
Rhône
Cépages
65% Grenache noir, 15% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault, 5% Carignan
Terroirs
Sols de sable fin très riche en grains de quartz, lieux-dits très variés : Sainte Cardille, Gissac, Le Clau
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage partiel, macération de 28 jours en cuve béton, quelques remontages et délestages, jus de presse et jus de goutte élevés séparément puis assemblés après quelques mois, fermentation en cuve béton
Élevage
66% en cuve béton, 22% en foudre et 12% en fûts
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Nez
Expressif de fruits noirs denses et épicé
Bouche
Grande finesse, équilibrée et fraîche, trame tannique affirmée, tempérée par le gras et les épices douces, belle profondeur, finale très élégante
Servir
À 15°C
Ouvrir
1h avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Accompagnera très bien un lapin aux pruneaux, du jambon Madère, une tête de veau, des travers de porc, une tarte aux myrtilles...
Clos du Mont-Olivet
Côtes du Rhône
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple côtes-du-rhône jusqu’à la grande cuvée de châteauneuf-du-pape. Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. À vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé par le temps. Le châteauneuf-du-pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 07/06/2024
Un jeune CDR qui ne renie pas ses origines car ies vieilles vignes tournent à plein régime sur un millésime chaleureux. Cela donne un vin à la fois massif et charnu, à la structure tannique marquée et au caractère capiteux, extrêmement intense sur un fruit noir kirsché, des épices et du poivre noir plutôt que sur la fraîcheur. Finale réglissée légèrement piquante.. Les amateurs de vins sudistes à forte personnalité seront comblés !. Associé à des pavés de taureau camarguais marinés sur le grill et une ratatouille provençale. Note = 3,7.
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Note et avis de M. MATHIEU W. Publié le 17/05/2024
Middeldiepe kersenrode kleur. Aan de neus zwoele, rijpe en zondoorstoofde aroma’s. Rood fruit, bosaardbeien, chocolade, garrigue, kruiden, zoethout. Expressief en verfijnd tegelijkertijd. In de mond diezelfde finesse en elegantie, rijp rood fruit, kruidigheid, vulling en materie en toch lichtvoetig. Ook prikkeltje op de tong. Mooie frisheid die voor balans zorgt. Een klassieke Grenache-topper. Wat een mooie wijn, in de verte “Rayas-trekken” ! Score: 16,5+/20
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