« Pas issu en totalité des vignes du domaine (il est simplement labellisé Les Remizières), le Cornas 2019 est une teinte violette impénétrable dans le verre. Un peu cèdre et grillé au nez, il est ferme et caillouteux en bouche, avec beaucoup de structure et de colonne vertébrale. Corsé, il délivre des fruits de cerise noire, des notes de pierre concassée et d'épices à pâtisserie et se termine sur des tanins poussiéreux. Donnez-lui encore un an ou deux, puis buvez-le au cours de la décennie suivante.» (Wine Advocate 2021). Une très belle bouteille pour vous et votre cave !
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Remizières
Cuvée
Cornas
Millésime
2019
Appellation
Cornas
Région
Rhône
Cépages
100% Syrah
Terroirs
Vignes âgées de 30 à 40 ans sur sol granitique en coteaux, lieu-dit "Les Reynards"
Viticulture
Traditionnelle et soignée en achats de raisins
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuves inox et demi muids neufs avec pigeage et remontage, régulation des températures (chaud et froid), cuvaison de 25 à 30 jours selon la dégustation
Élevage
15 mois en barriques de chêne dont 50% neuves et 50% d'un vin
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Couleur très profonde, belle structure tannique
Nez
Arômes de fruits rouge et d'épices. Vin complexe
Bouche
Tannique, aromatique et ronde. Bonne persistance en finale
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
Aérer à l'avance sur les millésimes récents en fonction du ressenti à l'ouverture
Boire avant
2035-40
Accords mets/vins
Accompagne les viandes rouges, les gibiers et les fromages
Domaine des Remizières
Cornas
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Philippe Desmeure et sa fille Émilie ont bien développé ce domaine familial pour l’amener à 30 hectares de vignes. Les vinifications et les élevages sous bois donnent des cuvées au toucher de bouche habituellement caressant. Le domaine affiche une grande régularité dans les deux couleurs, millésime après millésime. Bons 2017.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jusqu'en 1973, Alphonse Desmeure apportait sa vendange à la coopérative. Son fils Philippe développe la propriété à partir de 1977, généralise la production en bouteilles et accroît le vignoble : 36 ha aujourd'hui, disséminés sur plusieurs communes. Émilie et Christophe, ses enfants, ont rejoint le domaine. Une référence incontournable, avec des vins d'une rare constance.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2021) 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Pas issu en totalité des vignes du domaine (il est simplement labellisé Les Remizières), le Cornas 2019 est une teinte violette impénétrable dans le verre. Un peu cèdre et grillé au nez, il est ferme et caillouteux en bouche, avec beaucoup de structure et de colonne vertébrale. Corsé, il délivre des fruits de cerise noire, des notes de pierre concassée et d'épices à pâtisserie et se termine sur des tanins poussiéreux. Donnez-lui encore un an ou deux, puis buvez-le au cours de la décennie suivante.
A propos du domaine :
Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
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