M. Chapoutier - Côte-Rôtie Les Bécasses 2009
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Gault Millau 17/20 (Coup de Coeur), Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 15,5/20
« Un délice qui déploie un joli nez aux arômes expressifs de petits fruits rouges, mûrs et frais et des notes de grillé, de garrigue et de réglisse. En bouche il y a du volume, de la grandeur, les tanins sont encore un peu présents mais de belle facture et laissent présager une belle garde. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
Caractéristiques
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Les Bécasses
Millésime
2009
Appellation
Côte-Rôtie
Région
Rhône
Cépages
100% Syrah
Terroirs
composé de micaschiste chloriteux et ferrugineux, de gorre et de granit, mélangé dans les dépressions de loess et de filons de terre.
Viticulture
culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges
récolte manuelle à maturité
Vinification
Après éraflage, les raisins sont mis dans des cuves bois ouvertes. Deux pigeages quotidiens assurent une bonne extraction de la couleur et des tanins. La température ne dépasse pas 33°C. Cuvaison de 3 semaines environ selon les millésimes
Élevage
en fûts de chêne avec une proportion de fûts neufs
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge violacé profond
Nez
sur des notes de framboise, des touches de violette, dominante épicée, notion d’olive noire et de tapenade, romarin
Bouche
ample, profonde, finale boisée, épicée et vanillée
Servir
entre 16-17°C
Ouvrir
1h avant le service
Boire à partir de
2012
Apogée
2015
Boire avant
2023
Accords mets/vins
A apprécier sur un faisan Souvaroff, une daube de boeuf, de l'agneau...<br/>
M. Chapoutier
Côte-Rôtie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier est aujourd'hui bien épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, pour diriger la plus importante maison de vins du Rhône Nord, spécialiste historique de l'Hermitage et de Crozes-Hermitage. Chapoutier, c'est d'une part un négoce important, mais aussi des cuvées domaine de haute volée, les vignes du domaine étant depuis longtemps cultivées en biodynamie. Les sélections parcellaires, le haut de gamme, reflètent parfaitement la philosophie du maître des lieux : parcellaire, monocépage et produites chaque année, elles sont avant tout le reflet d'un terroir, dans ses bons côtés comme parfois ses excès.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
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Avis client
Note des clients
5/5
sur 3 avis
Note et avis de M. CEDRIC G. Publié le 06/12/2015
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Note et avis de M. GUILLAUME G. Publié le 30/08/2013
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Note et avis de M. MATHIEU L. Publié le 12/12/2012
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