Vignoble Simian - Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux Jocundaz 2021
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Decanter
« Fier représentant des terroirs du Massif d'Uchaux »
« Légère note herbacée au nez, et une certaine fraîcheur en bouche. Acidité marquée. J'aime l'énergie, l'acidité et l'intensité du vin, il a un certain noyau minéral. Finale étonnamment longue. Serré, juteux, pas très concentré mais transmet de l'énergie et de la fraîcheur. » (Decanter 2024)
Caractéristiques
Domaine
Vignoble Simian
Cuvée
Jocundaz
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux
Région
Rhône
Cépages
70% Grenache noir, 30% Syrah
Terroirs
Parcelle à flanc de coteaux au sol à structure sablo argileuse issu de grès siliceux calcaire du crétacé supérieur
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, foulage puis mise en cuve béton maintenue à 22°C puis 25/27°˚C, levurage indigène, macération totale d’environ 20/24 jours avec pigeages quotidiens et délestages 4 fois par semaine en phase fermentaire, batonnage quotidien pendant la phase de macération qui suit, décuvage, pressurage pneumatique, 2 soutirages dans les 3 jours suivants, fermentation malolactique, soutirages puis assemblages
Élevage
En cuve béton de 14/16 mois, puis filtration légère et mise en bouteilles
Degré d'alcool
14.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe grenat intense à reflets brillants
Nez
Riche, avec de belles notes de fruits rouges frais, de griotte, mêlées à des notes épicées de girofle, ainsi qu’à des notes de garrigue, de thym
Bouche
Ample, les tanins sont fondus, ronds, accompagnant un milieu de bouche charnu et gras ; en finale, on note un vin persistant, sur des notes d’épices douces et de fruits rouges
Servir
À 16°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster avec un tian de légumes aux épices, une côte de bœuf, un gigot d’agneau aux herbes, un ragout de lentilles au romarin, des gibiers rôtis...
Vignoble Simian
Côtes du Rhône
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
A propos du domaine :
Vignerons-récoltants depuis 5 générations, la famille Serguier cultive sa vigne sur 5 parcelles pour 25 hectares, sur 4 terroirs différents.
Decanter
Vin noté (guide 2024) 92/100
A propos du vin :
Légère note herbacée au nez, et une certaine fraîcheur en bouche. Acidité marquée. J'aime l'énergie, l'acidité et l'intensité du vin, il a un certain noyau minéral. Finale étonnamment longue. Serré, juteux, pas très concentré mais transmet de l'énergie et de la fraîcheur.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. SYLVAIN D. Publié le 26/08/2024
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