Notes : Robert Parker 91/100, Gault Millau 15,5/20
Une belle réussite pour ce blanc 100% Marsanne doté d'une belle fraîcheur et d'une minéralité qui rappellent les grands Chablis.
Caractéristiques
Domaine
Ferraton Père et Fils
Cuvée
La Source
Millésime
2006
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Cépages
100% Marsanne
Terroirs
Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône, sur les contreforts du Massif Central
Vendanges
100% manuelles avec éraflage total des grappes
Vinification
Pressurage puis un léger débourbage à froid durant 48 heures. Fermentation alcoolique s’effectuant entre 18 et 20°C avec levures indigènes exclusivement
Élevage
Une partie vinifiée en fûts de chêne, l’autre en cuve. Les deux vins sont assemblés avant la mise en bouteilles, au printemps suivant la récolte.
Degré d'alcool
13,5°%
Dégustation & accords
Oeil
belle robe jaune pâle à reflets verts
Nez
minéral, sur des notes de pierre à fusil caractéristiques du terroir granitique
Bouche
attaque ronde, la minéralité ressort. Finale florale et miellée
Servir
entre 12 et 14°C
Ouvrir
1/2h avant le service
Boire à partir de
2008
Apogée
2009
Boire avant
2011
Accords mets/vins
A déguster sur des poissons : saumon béarnaise, quenelles de brochet sauce Nantua, lotte rôtie, ainsi que sur des fromages type Saint-Marcellin, picodon...<br/>
Ferraton Père et Fils
Saint-Joseph
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Ferraton appartient à Michel Chapoutier mais celui-ci a souhaité conserver une équipe autonome aux manettes, sous la direction de Damien Brisset. Les vieux locaux dans Tain ont été refaits et modernisés, un nouvel espace d’accueil et restauration très convivial vient d’ouvrir au bord du Rhône, tout est prêt pour que cette entité prenne son envol. La gamme montre le savoir-faire dans les vins de la vallée du Rhône, avec comme pour Chapoutier une approche en parcellaire qui étend chaque année le nombre des cuvées. Aujourd’hui la maison reste une référence plus pour ses vins rouges que ses blancs. Les rouges 2017 sont bien maîtrisés, entre fraîcheur et profondeur.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Refait "du sol au plafond" : l’expression tombe à pic pour introduire la renaissance de Ferraton et de sa nouvelle cave, sise à l’adresse historique du négociant, acquis par la Maison M. Chapoutier en 2004, dans une petite rue du centre de Tain-l’Hermitage. En Hermitage, la maison possède des vignes dans la partie basse des Dionnières, juste en-dessous des Murets. Une partie des vieilles vignes est destinée à la cuvée Les Dionnières, le reste part dans la cuvée Les Miaux, assemblé avec du Méal. La maison possède deux parcelles sur Le Méal, dont les jus sont aussi isolés ou assemblés. Côté Hermitage blanc, cap à l’est, vers Les Beaumes, avec des blancs issus de marsanne et de roussanne, souvent plantés en foules, qui entrent dans la cuvée Le Reverdy. Vendangées toujours en maturité poussée, les syrahs sont égrappées, élevées en barrique et en demi-muid : Les Dionnières avec 20 % de bois neuf, et 40 % pour Le Méal. Les élevages durent de 16 à 18 mois. Le style des vins, amples et expressifs, avantage jusqu’à présent les rouges.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Avis client
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