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Yves Cuilleron

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5Voir les 568 avis
Yves Cuilleron

La reprise du domaine familial

Le Domaine Cuilleron est une exploitation familiale gérée depuis 1987 par Yves Cuilleron. Yves a repris le domaine Cuilleron après avoir suivi quelques stages et une formation sur le sujet. Il a démarré en même temps qu'une génération partant de zéro : Villard, les Gaillard et autres. Avec cette génération, il a commencé une tout autre aventure : la fondation des Vins de Vienne. Après cela, un vignoble a été créé à partir de terres achetées à des prix abordables. Plusieurs vignes abandonnées ont rehaussé de valeur en un temps record. Yves faisait partie de la mouvance de vignerons au dynamise exceptionnel. La replantation et la restauration étaient nécessaires après les locations et les fermages. Le vin de France Persan (2018) figure parmi ceux qui viennent d'anciens cépages.

Yves Cuilleron refuse le « prêt-à-penser ». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ». Il pratique donc une viticulture « raisonnable » où l’observation est déterminante. Tous les travaux de la vigne indispensables à la qualité des raisins sont mis en œuvre.

Yves Cuilleron applique un principe unique en matière de vinification : « Faire le plus simple possible ». Il est également très attaché aux traditions locales. Pour tous les vins : vendanges manuelles, tri minutieux des raisins, fermentations alcooliques avec levures naturelles exclusivement, sans ajout d’autres produits œnologiques, avec juste un contrôle des températures.

Les détails sur la cave

La cave vin Yves Cuilleron s'est étendue au fur et à mesure du temps. Actuellement, le domaine mesure environ 90 hectares en Cornas, Côte Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu et Saint-Péray. L'expansion a été possible après de nombreuses négociations. Sur les lieux, on peut trouver des vins haut de gamme surtout les blancs. Ceux-ci expriment très bien la finesse grâce à l'élevage sous-bois. Les vins de maturité importante ont vu le jour en 2019. Certains sont mûrs et riches tandis que d'autres sont solides ou plus tendus. Taillé pour la garde, le Cornas est recouvert de bois avec une excellente vitalité au final. Le Vin de France Syrah Sybel (2019) fait partie des vins rosés provenant de cette cave.

Le vignoble en question

Pour obtenir du vin yves cuilleron, il n'y a nul besoin d'acheter du raisin. En une année, on obtient 540 000 bouteilles de vins du vignoble concerné. Le vin rouge est planté sur une surface de 50 hectares et le blanc est cultivé sur 40 hectares. L'élevage sous-bois dure 18 mois pour les vins rouges et 9 mois pour les vins blancs. Les vignerons se servent du mode de vendange manuelle pour cela. L'âge moyen des vignes est d'environ 35 ans. Les cépages rouges Syrah y sont employés à 100 %. Pour les cépages blancs, il y a 20 % de marsanne, 24 % de Roussanne et 56 % de Viognier. Des cuvées Bourasseau proviennent aussi de ce même vignoble : Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie.
Plus d'informations sur le site de Yves Cuilleron

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Nos dernières ventes de vins Yves Cuilleron

Yves Cuilleron - Saint Péray Lieu-dit Biousse 2023

91/100 Jeb Dunnuck

-

16/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2022)
marsanne
élégant
fleurs blanches
poisson

« Un Saint-Péray tout en élégance »

Située au pied du coteau au sud du village de Saint-Péray, la Marsanne de Biousse donne un vin complexe et riche. Le nez dévoile un bouquet de fleurs blanches, de fruits secs et des notes de citron confit. Un joli volume enrobe la bouche et la minéralité finale apporte élégance et longueur à ce Saint-Péray.

Yves Cuilleron - Condrieu Les Chaillets 2023

96/100 Jeb Dunnuck

-

93/100 James Suckling

-

92/100 Vinous

-

15,5/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2022)
viognier
gourmand
fruits jaunes
langoustines

« Le Condrieu de garde par excellence »

Pour cette cuvée, seules les meilleures et les plus vieilles vignes de Viognier du domaine, plantées sur des terroirs de granite, sont assemblées. Le Condrieu Les Chaillets révèle ici des parfums d'abricot, de pêche, de miel et de fleurs, avec des notes d'épices douces et de fruits secs grillés. La bouche est riche et complexe sur la finesse du viognier. Une vraie gourmandise marquée par une pure fraîcheur minérale.

Yves Cuilleron - Marsanne Les Vignes d'à Côté 2022

Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5Vin noté 3.4/5

3.4/5 (8 avis)

16/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2021)
fruité
équilibré
fromage de chèvre

« À savourer dès maintenant »

La cuvée Marsanne « Les Vignes d'à Côté », est un blanc plaisant et aromatique. Il dévoile un bouquet accentué sur les fruits blancs et les fleurs délicates. La bouche, fraîche et gourmande, est bien équilibrée. Elle s'achève sur une jolie amertume fine, qui prolonge les saveurs.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2022

93/100 James Suckling

-

91-93/100 Jeb Dunnuck

syrah
grande garde
fruits mûrs
notes boisées

« Un immanquable de chez Y. Cuilleron »

« Un Saint-Joseph rouge sérieux, bien conduit et structuré. Arômes de cerise noire, de mûre, de groseille, de pierre broyée et de poivre. Il est moyennement corsé avec des tanins fins et fermes. Un noyau brillant de cerises noires croquantes et une finale concentrée d'une excellente longueur. À déguster ou à garder. » (James Suckling 2024)

Yves Cuilleron - Syrah Les Vignes d'à Côté 2023

90/100 Vinous

(Notes millésime 2021)
aromatique
à déguster à tout moment
charcuteries

« Jolie représentation de la Syrah »

La cuvée Syrah « Les Vignes d'à Côté » , est un vin expressif au nez, sur des arômes de petits fruits rouges acidulés et une pointe d’épices. Un joli vin, à la bouche souple et gourmande, et offrant une finale fraîche à souhait.

Yves Cuilleron - Côte-Rôtie Madinière 2022

91/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2021)
syrah
fruits noirs
carré d'agneau

« Un très beau Côte-Rôtie à déguster dès maintenant ou à encaver ! »

Madinière porte le nom du ruisseau au pied du coteau où sont plantées les vignes de Syrah. Élevé 16 mois en barriques, le vin dévoile, avec élégance et gourmandise, un nez profond typique du cépage: fruits à noyaux, violette et poivre blanc. La bouche, tout en délicatesse, est fraîche à l'attaque puis se montre veloutée et croquante.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Cavanos 2021

Vin noté 1.5/5Vin noté 1.5/5Vin noté 1.5/5Vin noté 1.5/5Vin noté 1.5/5

1.5/5 (2 avis)

syrah
épicé
complexe
gigot d'agneau

« Un Saint-Jopseh à cueillir ! »

Issue de vignes situées au nord de l'appellation, la cuvée Cavanos brille par sa finesse et ses arômes frais de cerise griotte. Précision et équilibre caractérisent la bouche de ce Saint-Jopseh, les tanins quant à eux, sont à la fois puissants et soyeux. Nous vous conseillons d'attendre entre 4 à 5 ans avant de le déguster ou alors de le carafer sur ses jeunes années.

Yves Cuilleron - Côte-Rôtie Madinière 2021

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

91/100 Jeb Dunnuck

syrah
fruits noirs
carré d'agneau

« Un très beau Côte-Rôtie à déguster dès maintenant ou à encaver ! »

« Le Côte Rôtie Madinière 2021 est riche, avec un noyau fruité plus sombre, des arômes et saveurs classiques d'herbes poivrées, de pierre concassée, d'encens fleuri et d'épices. Moyennement corsé, il présente une bouche ronde et étagée, une solide profondeur en milieu de bouche et une longueur exceptionnelle. Comme la plupart des 2021, cette beauté se boit déjà très bien et devrait évoluer assez rapidement au cours des 10 à 12 prochaines années. » (Jeb Dunnuck 2024)

Yves Cuilleron - Côte-Rôtie Lieu-dit Bonnivières 2021

94/100 RVF

-

92/100 Decanter

-

16,5/20 Jancis Robinson

-

89-91/100 Jeb Dunnuck

syrah
équilibré
fruits noirs
gibier
vieilles vignes

« Richesse et puissance de la Syrah »

« Le nez évoque les épices de Noël, comme la noix de muscade et la cannelle. La fraîcheur poivrée est également au rendez-vous. De corps léger à moyen, ce vin est plus étoffé et plus concentré que certains 2021, mais il est néanmoins relativement fin. Bonne acidité, faible taux d'alcool et finale savoureuse. Issu d'un coteau de micaschiste orienté à l'est situé dans le lieu-dit Bonnivières. » (Decanter 2022)

Yves Cuilleron - Condrieu Lieu-dit Verlieu 2021

94/100 RVF

viognier
expressif
beaux amers
volaille

« Voilà un vin de très belle densité, porté par des notes de fruits jaunes et exotiques, mais aussi une noble trame de tension, avec une pointe d'amers en finale qui dynamise l'ensemble. Un Condrieu qui évoluera remarquablement. » (Le Guide RVF 2024)

Yves Cuilleron - Condrieu La Petite Côte 2019

Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5

4.4/5 (7 avis)

15,5/20 RVF

viognier
charmeur
salin
poisson

« Un Condrieu salin et porté par des notes d'agrumes très réjouissante. Nous louons sa belle vivacité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) La Petite Côte est un vin expressif et séduisant. Le nez évoque un panier de fruits dorés par le soleil, abricot, coing, pêche et agrumes. Quelques notes suaves de fleurs (lilas, rose et violette) et de miel complexifient l’ensemble encore plus charmeur.

Yves Cuilleron - Saint-Péray Les Potiers 2020

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (6 avis)

93/100 Vinous

(Notes millésime 2018)
marsanne
roussanne
équilibré

Dans sa robe jaune pâle, la cuvée Les Potiers présente les atouts d'un très beau Saint Péray. Sur des arômes frais de mirabelle, de pêche, d'agrumes, de citron confit et de pierre à fusil, le nez se révèle franc et puissant. La bouche, quant à elle, est équilibrée et présente un texture douce réveillée par une belle tension minérale en finale.

Yves Cuilleron - Crozes-Hermitage Lieu-dit Les Châssis 2018

15,5/20 RVF

-

16/20 Jancis Robinson

-

93/100 Vinous

syrah

« Fruits noirs, réglisse, violette au nez, soulignés par le boisé. La bouche se montre cossue, avec une belle amplitude. L’ensemble de bouche est cohérent, avec ses tanins bien intégrés. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un vrai coup de cœur pour ce Crozes de caractère.

Yves Cuilleron - Crozes-Hermitage Laya 2018

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (7 avis)

92/100 Vinous

syrah
croquant
chapon

Issue de parcelles sur des sols à galets sablo-limoneux sur les secteurs de Mercurol et Beaumont-Monteux, Laya est une cuvée de terroir au jus fruité et souple. Une bouche souple, équilibrée et croquante à découvrir dotée d'une jolie fraîcheur mettant en relief des tanins fins.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Lyséras 2019

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

92/100 Vinous

(Notes millésime 2018)
marsanne
roussanne
fruits jaunes

La Cuvée Lyséras, présente un Saint-Joseph typique, sur un assemblage de 50% marsanne et 50% roussanne. Son nez charmeur livre des fruits jaunes bien mûrs, des zestes d'agrumes et des notes miellées. L'attaque est tendre et gourmande, équilibrée par une pointe acidulée en finale, lui procurant une belle longueur.