Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Doucinello 2014

Name: Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Doucinello 2014
Brand: Domaine du Sang des Cailloux
Rating: 4.2 (10 reviews)

Vacqueyras|Vin rouge|Bio

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.2/5 (10 clients)

Floureto sur le millésime précédent, la cuvée Doucinello se montre racée au nez, avec des arômes d'épices et de cacao sur une trame de fruits mûrs. La bouche est soyeuse et équilibrée. Quant à la finale généreuse et ronde, elle persiste dans une belle longueur.

Caractéristiques

Domaine

Domaine du Sang des Cailloux

Cuvée

Doucinello

Millésime

2014

Appellation

Vacqueyras

Région

Rhône

Cépages

70% Grenache, 20% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault

Terroirs

sols argilo-calcaires bruns rougeâtres sur plateau de galets roulés

Viticulture

biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

éraflage à 100%. Fermentation dans des cuves béton avec remontages quotidiens

Élevage

6 mois en foudre

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis intense

Nez

sur des notes de cacao, de poivre et d'épices

Bouche

soyeuse et équilibrée. Finale ronde et longue

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2020

Accords mets/vins

s'appréciera sur un barbecue, un risotto aux champignons sauvages, une fricassé de cèpes à la bordelaise, un civet de lapin...

Domaine du Sang des Cailloux

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Vacqueyras

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Figure de Vacqueyras, on doit beaucoup à Serge Férigoule et ses vins accompagnent l’histoire de cette appellation. D’abord ouvrier viticole, il est depuis 1990 le propriétaire du Sang des Cailloux. Une vingtaine d’hectares disséminés entre Vacqueyras et Sarrians sont vendangés à parfaite maturité et élevés longuement. Dans un style sans concession, qui tourne presque le dos à la modernité, ce domaine produit cinq cuvées en rouge, dont la concentration et le toucher délicat mériteraient une plus grande précision aromatique. Allez, un soupçon de progrès et le sang des cailloux continuera de couler dans la gorge de nombreux amateurs !

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Ce beau domaine de Vacqueyras dispose d’un magnifique terroir sur un plateau de galets roulés. Certifiée biologique dès 2010, en biodynamie depuis 2012, avec des rendements strictement contrôlés, la propriété produit des vacqueyras imposants qui demandent du temps pour se révéler : ce sont des vins souvent très structurés et d’une grande richesse, aux maturités élevées, même si, sur les derniers millésimes, ils ont tendance à s’affiner. La cuvée Lopy est le vin le plus riche et dense du domaine, sur certains millésimes, nous préférons l’équilibre des entrées de gamme. Le blanc s’impose comme un joli référent dans le secteur.

Vinous A. Galloni

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Avis client

Note des clients

4.2/5

sur 10 avis