Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Lopy 2019
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
RVF
« Avis aux amateurs de Vacqueyras »
Cette cuvée est basée sur une majorité de vieux Grenache, sélection des plus vieilles vignes du domaine et produite en petites quantités. Une belle maturité et une faible production apportent une concentration des arômes centrée sur les fruits noirs compotés. En bouche, la matière est dense, d'une belle profondeur dans la texture. La finale s'allonge sur des notes de cacao, de cuir et d'épices. Ne le manquez pas !
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Sang des Cailloux
Cuvée
Lopy
Millésime
2019
Appellation
Vacqueyras
Région
Rhône
Cépages
80% Grenache, 20% Syrah, sur des vieilles vignes
Terroirs
Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés, lieu dit « Les Garrigues »
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage total. Fermentation traditionnelle en cuves béton avec remontages quotidiens.
Élevage
12 mois dans tonneaux de 450 L
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis profonde
Nez
Sur un fruit très mûr et notes épicées, des arômes de cuir et de cacao amer
Bouche
Matière concentrée d'une belle densité sur les arômes perçus au nez et une longue finale, profondeur de texture
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur un barbecue, un risotto aux champignons sauvages, une fricassé de cèpes à la bordelaise, un civet de lapin, un canard à l'orange...
Domaine du Sang des Cailloux
Vacqueyras
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Figure de Vacqueyras, on doit beaucoup à Serge Férigoule et ses vins accompagnent l’histoire de cette appellation. D’abord ouvrier viticole, il est depuis 1990 le propriétaire du Sang des Cailloux. Une vingtaine d’hectares disséminés entre Vacqueyras et Sarrians sont vendangés à parfaite maturité et élevés longuement. Dans un style sans concession, qui tourne presque le dos à la modernité, ce domaine produit cinq cuvées en rouge, dont la concentration et le toucher délicat mériteraient une plus grande précision aromatique. Allez, un soupçon de progrès et le sang des cailloux continuera de couler dans la gorge de nombreux amateurs !
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 93/100 (Millésime 2017)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Ce beau domaine de Vacqueyras dispose d’un magnifique terroir sur un plateau de galets roulés. Certifiée biologique dès 2010, en biodynamie depuis 2012, avec des rendements strictement contrôlés, la propriété produit des vacqueyras imposants qui demandent du temps pour se révéler : ce sont des vins souvent très structurés et d’une grande richesse, aux maturités élevées, même si, sur les derniers millésimes, ils ont tendance à s’affiner. La cuvée Lopy est le vin le plus riche et dense du domaine, sur certains millésimes, nous préférons l’équilibre des entrées de gamme. Le blanc s’impose comme un joli référent dans le secteur.
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. OLIVIER M. Publié le 20/06/2023
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Note et avis de M. PIERRE T. Publié le 09/09/2022
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Note et avis de M. STEPHAN R. Publié le 11/08/2021
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Note et avis de M. MICHEL G. Publié le 11/05/2021
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