Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée Azalaïs 2021

Name: Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée Azalaïs 2021
Brand: Domaine du Sang des Cailloux
Rating: 4.1 (12 reviews)

Vacqueyras|Vin rouge

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (12 clients)

93/100

Decanter

90/100

RVF

91/100

James Suckling

(Notes millésime 2020)

épicé

charpenté

plats cuisinés

biodynamie

« Un Vacqueyras comme on les aime ! »

2021 est l'année d'Azalaïs (cette cuvée porte le nom, chaque année, d’une des trois sœurs du vigneron) ! Un Vacqueyras à la robe sombre et profonde qui révèle une palette aromatique riche et puissante, mûre, sur des notes de prune, de myrtille, d'épices, avec des nuances de figue. Un rouge très bien équilibré, intense, avec des tanins bien présents et une belle matière, à la finale longue et agréable. Un Vacqueyras comme on les aime !

Caractéristiques

Domaine

Domaine du Sang des Cailloux

Cuvée

Cuvée Azalaïs

Millésime

2021

Appellation

Vacqueyras

Région

Rhône

Cépages

70% Grenache, 20% Syrah et 3% Mourvèdre, 3% Cinsault, 4% Carignan

Terroirs

Sols argilo-calcaires bruns rougeâtres sur plateau de galets roulés, lieu dit « Les Garrigues »

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage total. Fermentation traditionnelle en cuves béton avec remontages quotidiens.

Élevage

12 mois en foudres

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe sombre et profonde

Nez

Riche et puissant, mûr, sur des notes de prune, de myrtille, d'épices, des nuances de figue

Bouche

Très bien équilibrée, intense, des tanins bien présents avec une belle matière. Finale longue et agréable.

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant en carafe

Boire avant

2030

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges, un risotto aux champignons sauvages, une fricassée de cèpes à la bordelaise, un civet de lapin...

Domaine du Sang des Cailloux

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Vacqueyras

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Figure de Vacqueyras, on doit beaucoup à Serge Férigoule et ses vins accompagnent l’histoire de cette appellation. D’abord ouvrier viticole, il est depuis 1990 le propriétaire du Sang des Cailloux. Une vingtaine d’hectares disséminés entre Vacqueyras et Sarrians sont vendangés à parfaite maturité et élevés longuement. Dans un style sans concession, qui tourne presque le dos à la modernité, ce domaine produit cinq cuvées en rouge, dont la concentration et le toucher délicat mériteraient une plus grande précision aromatique. Allez, un soupçon de progrès et le sang des cailloux continuera de couler dans la gorge de nombreux amateurs !

Decanter

Vin noté 93/100 (Millésime 2020)

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2020)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Ce beau domaine de Vacqueyras dispose d’un magnifique terroir sur un plateau de galets roulés. Certifiée biologique dès 2010, en biodynamie depuis 2012, avec des rendements strictement contrôlés, la propriété produit des vacqueyras imposants qui demandent du temps pour se révéler : ce sont des vins souvent très structurés et d’une grande richesse, aux maturités élevées, même si, sur les derniers millésimes, ils ont tendance à s’affiner. La cuvée Lopy est le vin le plus riche et dense du domaine, sur certains millésimes, nous préférons l’équilibre des entrées de gamme. Le blanc s’impose comme un joli référent dans le secteur.

Vinous A. Galloni

Domaine noté (guide 2023) Recommended

James Suckling

Vin noté 91/100 (Millésime 2020)

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 12 avis