Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Cuvée Azalaïs 2012
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2012 est l'année d'Azalaïs (cette cuvée porte le nom, chaque année, d’une des trois filles du vigneron) ! Un Vacqueras à la robe sombre et profonde qui révèle une palette aromatique riche et puissante, mûre, sur des notes de prune, de myrtille, d'épices, avec des nuances de figue. Un rouge très bien équilibré, intense, avec des tanins bien présents et une belle matière, à la finale longue et agréable… Un Vacqueyras comme on les aime !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Le Sang des Cailloux
Cuvée
Cuvée Azalaïs
Millésime
2012
Appellation
Vacqueyras
Région
Rhône
Cépages
70% Grenache, 20% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault
Terroirs
sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
Viticulture
travail respectueux du sol et de la vigne, adapté aux saisons et aux parcelles, sans produit chimique. fertilisation : compost à base de marc de raisin et de fumier de vache.
Vendanges
manuelles
Vinification
vinification traditionnelle dans des cuves bétons, remontage quotidien
Élevage
minimum 6 mois en foudre
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe sombre et profonde
Nez
une palette aromatique riche et puissante, mûre, sur des notes de prune, de myrtille, d'épices, des nuances de figue
Bouche
très bien équilibrée, intense, des tanins bien présents avec une belle matière, une finale longue et agréable
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Production
45 à 50 000 bouteilles environ
Accords mets/vins
à déguster sur un barbecue, un risotto aux champignons sauvages, une fricassé de cèpes à la bordelaise, un civet de lapin...
Domaine Le Sang des Cailloux
Vacqueyras
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Figure de Vacqueyras, on doit beaucoup à Serge Férigoule et ses vins accompagnent l’histoire de cette appellation. D’abord ouvrier viticole, il est depuis 1990 le propriétaire du Sang des Cailloux. Une vingtaine d’hectares disséminés entre Vacqueyras et Sarrians sont vendangés à parfaite maturité et élevés longuement. Dans un style sans concession, qui tourne presque le dos à la modernité, ce domaine produit cinq cuvées en rouge, dont la concentration et le toucher délicat mériteraient une plus grande précision aromatique. Allez, un soupçon de progrès et le sang des cailloux continuera de couler dans la gorge de nombreux amateurs !
Decanter
Domaine noté (guide 2024) Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Ce domaine de Vacqueyras dispose d’un magnifique terroir sur un plateau de galets roulés. Certifiée biologique dès 2010, en biodynamie depuis 2012, avec des rendements strictement contrôlés, la propriété produit des vacqueyras imposants qui demandent du temps pour se révéler. Ces vins structurés, aux maturités élevées, ont toutefois tendance à s’affiner sur les derniers millésimes. La cuvée Lopy peut se montrer si riche et dense que, lors de certains millésimes, nous pouvons préférer l’équilibre des entrées de gamme. Le blanc, non présenté en 2022, s’impose comme un joli référent dans le secteur.
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2024) Recommended
Vinous A. Galloni
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Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 12 avis
Note et avis de M. YAN K. Publié le 11/10/2015
Valeur sûre, la cuvée Azalaïs est d'un équilibre magnifique avec de belles notes de fruits et d'épices.
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Note et avis de M. JEAN FRANCOIS P. Publié le 04/02/2015
à l'ouverture, au nez comme en bouche, pierre à fusil. Après aération, un vin bien fait, fluide, sans lourdeur, pas trop de vinosité, bon, mais pas d'accroche particulière.
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Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 30/09/2022
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Note et avis de Mme VICTORIA Y. Publié le 23/03/2017
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Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 12/12/2016
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Note et avis de M. HOEL C. Publié le 23/08/2016
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Note et avis de M. XAVIER C. Publié le 13/06/2015
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Note et avis de M. ERIC F. Publié le 10/04/2015
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Note et avis de M. OLIVIER C. Publié le 27/03/2015
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Note et avis de M. OLIVIER G. Publié le 09/02/2015
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