Fin et aromatique au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Ventoux Rosé 2023 du Domaine de Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Fondrèche
Millésime
2023
Appellation
Ventoux
Région
Rhône
Cépages
50% Cinsault, 25% Syrah, 25% Grenache
Terroirs
Sols de sables et de limons
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuve sous température contrôlée
Élevage
6 mois en cuve sur lies fines
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe claire d'un rose pâle légèrement saumonée
Nez
Fin et aromatique aux senteurs d'agrumes et de groseille
Bouche
Croquante aux notes de petites baies rouges, de marmelade de fraise et de bonbon, vivacité bien dosée aux tonalités minérales
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'appréciera avec des salades composées, un carpaccio de daurade à la grenade, des brochettes de volaille marinées, des crevettes sauce thaï...
Domaine de Fondrèche
Ventoux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification), faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOP Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 90/100 (Millésime 2022) (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Spectator
Vin noté (guide 2022) 92/100 (Millésime 2022) (Vin exceptionnel)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2020) Recommended
James Suckling
Vin noté 91/100 (Millésime 2022)
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 06/08/2024
Très agréable grenache, aucune lourdeur.
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Note et avis de M. GUEYDON J. Publié le 02/12/2024
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 05/08/2024
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