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Domaine de Fondrèche - Ventoux rosé 2023

Name: Domaine de Fondrèche - Ventoux rosé 2023
Brand: Domaine de Fondrèche
Rating: 3.7 (7 reviews)

Ventoux|Vin rosé|Bio

3.7/5 (7 clients)

92/100

Wine Spectator

91/100

James Suckling

90/100

Robert Parker

(Notes millésime 2022)

fraîcheur

agrumes

cuisine thaï

été

« Un rosé tout en finesse »

Fin et aromatique au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Ventoux Rosé 2023 du Domaine de Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...

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Site noté

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Domaine

Domaine de Fondrèche

Millésime

2023

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Cépages

50% Cinsault, 25% Syrah, 25% Grenache

Terroirs

Sols de sables et de limons

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuve sous température contrôlée

Élevage

6 mois en cuve sur lies fines

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe claire d'un rose pâle légèrement saumonée

Nez

Fin et aromatique aux senteurs d'agrumes et de groseille

Bouche

Croquante aux notes de petites baies rouges, de marmelade de fraise et de bonbon, vivacité bien dosée aux tonalités minérales

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

S'appréciera avec des salades composées, un carpaccio de daurade à la grenade, des brochettes de volaille marinées, des crevettes sauce thaï...

Plus d'information sur Domaine de Fondrèche

Plus d'information sur Ventoux

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce domaine de grande qualité est tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l’imposer comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires. Le domaine produit essentiellement des vins rouges dont la superbe cuvée nature N, vinifiée sans soufre ajouté et modèle du genre. Une adresse incontournable de la région.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Nanou Barthélemy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble de 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification), faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOP Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 90/100 (Millésime 2022) (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Spectator

Vin noté (guide 2022) 92/100 (Millésime 2022) (Vin exceptionnel)

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Domaine noté (guide 2020) Recommended

James Suckling

Vin noté 91/100 (Millésime 2022)

Note des clients

3.7/5

sur 7 avis