Domaine du Mas Blanc - Banyuls Cuvée du Dr. Parcé 5 ans d'âge

Name: Domaine du Mas Blanc - Banyuls Cuvée du Dr. Parcé 5 ans d'âge
Brand: Domaine du Mas Blanc
Rating: 3.5 (63 reviews)

Banyuls|Vin rouge

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.5/5 (63 clients)

91/100

Robert Parker

Jean-Michel Parcé a créé cette cuvée en hommage à son père, le Dr André Parcé, célèbre figure locale qui fit connaître le Banyuls dans le monde entier. Le fruit d'un assemblage de plusieurs millésimes et d'un vieillissement de 5 ans. Entre ses arômes primaires et secondaires, voici la cuvée parfaite pour s'initier aux arômes particuliers des vieux Banyuls. En apéritif ou en dessert, selon l'occasion, le plaisir est garanti !

Caractéristiques

Domaine

Domaine du Mas Blanc

Cuvée

Cuvée du Docteur Parcé 5 ans d'âge

Appellation

Banyuls

Région

Roussillon

Cépages

100% Grenache Noir

Terroirs

90% sur sols schisteux, sablonneux et limons

Viticulture

rendements faibles de l’ordre de 18 hectolitres / hectares

Vendanges

100% manuelles

Vinification

soustraction de 2/3 du volume pour la mise en bouteille, le tiers restant servant de base pour la prochaine cuvée auquel il sera rajouté 3 nouvelles années

Élevage

8 mois en cuve close avant la mise en bouteille

Degré d'alcool

17 %

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis aux reflets dorés

Nez

nez aux arômes de moka, de cèdre frais, de boite à cigares

Bouche

fringante à la texture satinée et moyennement corsée, arômes de prune, de mûre et de café crème, finale longue et persistante de caractère

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2022

Accords mets/vins

A déguster sur un mille feuilles aux pralines, des profiteroles au chocolat, en apéritif...

Domaine du Mas Blanc

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Banyuls

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Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 2**Étoiles (Production réussie)

A propos du domaine :

Le docteur Parcé avait indiscutablement marqué le domaine et l'appellation Banyuls dans son ensemble, assise sur ses magnifiques terroirs de schistes. Les collioures, eux, c'est-a-dire les vins secs produits sur la même aire géographique, donnaient jusqu'à présent une bonne idée de ce terroir et de son potentiel. Le défi est grand pour Jean-Michel Parcé, le fils, de maintenir ce niveau d'exigence qualitative.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2000) 91/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

Jean-Michel Parcé a créé un vin (en l'honneur de son père) dans l'espoir qu'il guidera les jeunes amateurs de vin vers des arômes secondaires extraordinaires que l'on peut trouver dans des vins légèrement oxydés. Cette cuvée est élaboré selon la méthode Solera qui consiste à assembler plusieurs millésimes tout en controlant l'oxydation. Le Banyuls Cuvée du Dr André Parcé est le résultat d'un assemblage de 3 millésimes de Banyuls Rimage. D'une couleur rubis intense avec une couronne légèrement dorée, ce vin révèle des arômes de bois de cèdre frais, de mocha, et de cigar. Mi-corsé, d'une texture satinée et merveilleusement vif, il est enveloppé dans des notes de prune et de mûre, ainsi qu'une touche de café-crème. Ce vin à la final longue et très bien élaboré a la capacité de vieillir pendant encore une vingtaine d'années.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2011) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Le Mas Blanc possède les plus grands terroirs de Banyuls. Il appartient à la même famille depuis 1639, celle du docteur Parcé, grande figure locale disparue en 1998, qui a longtemps animé les lieux.

Avis client

Note des clients

3.5/5

sur 63 avis