Rimage La Coume est une cuvée unique et incontournable que tous les passionnés connaissent bien. Tout en puissance et complexité, elle vient du lieu dit le plus qualitatif de la propriété, sur des parcelles de schistes situées à 350 mètres d'altitude, baignées par le soleil où le grenache noir s'exprime à merveille. Un grand terroir où tout est réuni pour élaborer les plus grands rimages. Comme le dit Monsieur Parcé, "à apprécier dès maintenant pour sa mesure, ou à garder jalousement" !
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Mas Blanc
Cuvée
Rimage La Coume
Millésime
2011
Appellation
Banyuls
Région
Roussillon
Cépages
90% Grenache Noir, 5% Mourvèdre, 5% Syrah
Terroirs
90% sur sols schisteux, sablonneux et limons
Viticulture
rendements de 15hl/ha
Vendanges
100% manuelles
Vinification
égrappage, pigeage, fermentation contrôlée, mutage sur grains, macération de 3 semaines
Élevage
13 mois en cuve close avant la mise en bouteille
Degré d'alcool
17,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe grenat aux reflets ambrés
Nez
arômes de petits fruits noirs confits rehaussés de nuances de cacao et de réglisse
Bouche
généreuse, ample et surtout d'une extrême amplitude, dotée de soyeux et puissants tanins, l'équilibre est parfait
Servir
en carafe à 17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2040
Accords mets/vins
A déguster sur un lièvre à la royale, un médaillon de chevreuil à la moutarde de fruits rouges, un pigeon aux pruneaux, un canard aux cerises, un gâteau cerise et chocolat, une tarte au chocolat...
Domaine du Mas Blanc
Banyuls
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 2**Étoiles (Production réussie)
A propos du domaine :
Le docteur Parcé avait indiscutablement marqué le domaine et l'appellation Banyuls dans son ensemble, assise sur ses magnifiques terroirs de schistes. Les collioures, eux, c'est-a-dire les vins secs produits sur la même aire géographique, donnaient jusqu'à présent une bonne idée de ce terroir et de son potentiel. Le défi est grand pour Jean-Michel Parcé, le fils, de maintenir ce niveau d'exigence qualitative.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Le Mas Blanc possède les plus grands terroirs de Banyuls. Il appartient à la même famille depuis 1639, celle du docteur Parcé, grande figure locale disparue en 1998, qui a longtemps animé les lieux.
Avis client
Note des clients
2/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ROMEO A. Publié le 13/04/2018
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