Collioure
Dans un vaste amphithéâtre face à la mer, le vignoble des vins de Collioure est constitué de petites terrasses retenues par près de 6 000 kilomètres de murettes en pierres sèches, façonnées depuis des siècles par des générations de vignerons. Les coteaux, dont la pente peut atteindre 40 %, s'appuient sur la roche mère formée de schistes bruns du cambrien. Le terroir est parfaitement mis en valeur dans les crus proposés par le Domaine Coume del Mas, le Domaine de la Rectorie, la Cave de l'Abbé Rous ou le Domaine du Mas Blanc.
Dans les vins de Collioure blancs, les raisins des vieux ceps de Grenache gris, accompagnés du Grenache blanc, vont donner tout leur potentiel à ces vins de terroir. Ce nouveau grand du sud s'adapte parfaitement à la richesse des produits de la Méditerranée. La mise en bouteilles précoce des rosés permet de leur conserver fraîcheur et intensité aromatique. Ce sont des rosés de caractère, structurés, puissants et gras. Les rouges, issus de Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre et Carignan Noir, ne peuvent être commercialisés que le 1er juillet qui suit la récolte, mais la grande majorité des vignerons élèvent leurs vins un an ou plus. Les vins de Collioure sont charnus, chaleureux, concentrés, tanniques et se bonifient en bouteilles pendant de nombreuses années.
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Nos dernières ventes de vins de Collioure
Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes blanc 2022
4.2/5 (6 avis)
2*Étoiles Hachette
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91/100 RVF
« Issu d'un assemblage de grenache gris (80 %), de grenache blanc et de vermentino, ce blanc jaune pâle et limpide dévoile des parfums intenses de fruits exotiques et de brioche. Arômes prolongés par une bouche fraîche, alerte, délicate et longue. Un vin très équilibré, qui accompagnera un bar au fenouil. » (Le Guide Hachette 2024)
Domaine de la Rectorie - Collioure Montagne rouge 2022
92/100 James Suckling
« Un Collioure solide et juteux. Nez de cerises douces, d'herbes séchées, de pierres et d'épices de boulangerie. Moyennement corsé avec des tanins fins. Bien conduit, avec beaucoup de verve. Poivré et vif, avec une longue finale. » (James Suckling 2024)
Domaine de la Rectorie - Collioure L'Oriental rouge 2022
5/5 (1 avis)
92/100 James Suckling
« Un rouge bien équilibré, harmonieux et séduisant aux arômes de cerises noires, de baies rouges, d'herbes sauvages et d'épices de boulangerie. Vif, moyennement corsé et doté de tanins à grains fins. Texture et verve au centre, avec une pointe d'épices. Belle finale. » (James Suckling 2024)
Domaine de la Rectorie - Collioure Côté Mer rouge 2023
92/100 James Suckling
Sa fraîcheur rappelle les embruns et il s'accordera parfaitement avec des poissons, grâce à ses notes de garrigue et de fruits noirs. Sa texture lui permet d'accompagner également des viandes rôties et ses tanins soyeux, de la garder une dizaine d'année. Un vrai plaisir !
Domaine de la Rectorie - Collioure L'Argile 2023
4.5/5 (2 avis)
92/100 James Suckling
« Un Collioure blanc bien composé, précis et savoureux. Il présente des arômes de poires séchées, d'herbes sauvages et de fleurs blanches au nez, qui se prolongent dans un corps moyen avec un caractère brillant au centre. Vif et agile, il présente une longue finale succulente et savoureuse. » (James Suckling 2024)
Coume del Mas - Collioure Quadratur rouge 2022
91/100 RVF
Encore un grand collioure ! Quadratur s'exprime sur les herbes sauvages, la garrigue et les fruits noirs bien mûrs, au nez comme en bouche. Complexe et dense, on savoure une cuvée onctueuse aux tanins souples dont la finale veloutée n'en finit pas. Un vin à conserver encore un peu avant de l'ouvrir.
Coume del Mas - Collioure Schistes rouge 2023
91/100 Bettane & Desseauve
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90/100 RVF
Une minéralité intense se retrouve dans le verre et apporte une grande fraîcheur à cette cuvée dense, juteuse et épicée. Schistes, ou la quintessence des vieilles vignes de Grenache Noir plantées en bord de mer.
Coume del Mas - Collioure Folio blanc 203
92/100 RVF
Grenache gris avec une touche de Grenache blanc, Folio délivre un nez délicat de fruits blancs et fleurs blanches relevé d'une note d'anis. Sa bouche ample se termine sur la fraîcheur pour offrir un bel équilibre et une finale sur la minéralité. L'un des plus beaux Collioure blanc, attendu chaque année avec impatience !
Parcé Frères - Collioure Le Petit Gus blanc 2022
4/5 (5 avis)
3*Coup de Coeur Hachette
« Ce 100 % grenache gris, né sur schistes, vinifié et élevé en fût de chêne, a fait forte impression. Par sa seyante robe pâle et brillante et limpide, par son nez élégant de vanille, de citron et de beurre frais, et surtout par sa bouche à la fois ample, ronde, fraîche et très fine, d'une longueur admirable. Un blanc racé, à réserver pour un mets de choix, un tartare de Saint-Jacques truffé par exemple.» (Le Guide Hachette 2024)
Domaine de la Rectorie - Collioure Barlande 2021
5/5 (2 avis)
94/100 James Suckling
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92/100 RVF
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92/100 Bettane & Desseauve
Barlande est une cuvée profonde et intense qui traverse le temps et se bonifie. Des fruits rouges et noirs enveloppés de notes de cuir, de réglisse et d'épices douces. Des tanins puissants, mais soyeux donnent une belle puissance. Un joyau en bouteille !
Pietri-Geraud Collioure Sine Nomine 2022
4.2/5 (5 avis)
2*Coup de Coeur Hachette
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90/100 RVF
« Sine Nomine mais pas sans personnalité, loin de là. Ce collioure profond et brillant, aux jolies reflets cuivrés, livre un nez complexe et intense de fruits rouges et noirs compotés, de poivre blanc, de réglisse et de cacao. La bouche, à l'unisson du bouquet, apparaît ample, dense, riche, adossée à des tanins élégants et soyeux et à une fine fraîcheur qui lui confère un regain de tonus en finale. Déjà harmonieux, ce vin n'a pas dit son dernier mot. » (Le Guide Hachette 2024)
Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Marine 2020
93/100 Bettane & Desseauve
Inspiration Marine 2020 présente un nez ample, avec des notes denses de cerise confite et de réglisse. En bouche, on retrouve des arômes de confiture de griotte, de figue et de fève de cacao, pour une finale saline avec beaucoup de fraîcheur, typique de cette cuvée.
Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Minérale 2021
4/5 (2 avis)
2*Étoiles Hachette
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93/100 Bettane & Desseauve
Le nez d'Inspiration Minérale 2021 est complexe et iodé, il nous enveloppe de parfums d'oseille et de camomille, tout en subtilité. En bouche, tension et élégance sont au rendez-vous, sur des notes de mirabelle et d'herbes aromatiques, avec une belle longueur sur une finale iodée et saline. Pureté et raffinement.
Clos Saint Sébastien - Collioure Empreintes rouge 2021
2.5/5 (2 avis)
2*Étoiles Hachette
Expressif et harmonieux, Empreintes rouge 2021 offre au nez une belle intensité de fruits rouges (cassis, mures, myrtilles) avec des notes chocolatées. Ce vin plein est riche et dense, avec un bel équilibre entre structure tannique puissante et pointe de fraîcheur remarquable. À essayer avec un agneau de lait rôti au thym...
Domaine de la Rectorie - Collioure Côté Mer Blanc 2021
4.5/5 (2 avis)
Cet assemblage de Grenache Gris et Blancs dévoile sa grande fraîcheur sur des notes florales et d'agrumes, soutenues par un gras subtil. Profondeur, complexité et puissance aromatique caractérisent cette cuvée gourmande. Un véritable Collioure blanc de gastronomie !
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