Encore un grand collioure ! Quadratur s'exprime sur les herbes sauvages, la garrigue et les fruits noirs bien mûrs, au nez comme en bouche. Complexe et dense, on savoure une cuvée onctueuse aux tanins souples dont la finale veloutée n'en finit pas. Un vin à conserver encore un peu avant de l'ouvrir.
Caractéristiques
Domaine
Coume del Mas
Cuvée
Quadratur
Millésime
2022
Appellation
Collioure
Région
Roussillon
Cépages
50% Grenache noir, 30% Mourvèdre, 20% Carignan
Terroirs
Terrasses et coteaux de schistes
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, deux tris, macération pré-fermentaire, cuvaison de 3-5 semaines
Élevage
12 mois en barriques
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe cerise noire intense aux reflets légèrement violacés
Nez
Arômes de fruits noirs, d'épices, de tapenade, de cuir
Bouche
Onctueuse et dense d'une grande complexité, des tanins souples, veloutée en finale
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera avec du gibier, du bœuf...
Coume del Mas
Collioure
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Établi à Cosprons, un hameau de Port-Vendres, Philippe Gard a choisi de se mettre à l’écart de la majorité des acteurs du cru, et ses vins sont à son image. Bardé de diplômes, cet ingénieur agro et œnologue débarque dans la région en 1997, après y avoir longtemps pratiqué le camping sauvage. Il crée son domaine en 1997, qui aujourd’hui atteint 15 hectares. Quand tant d’autres font des vins doux par tradition et héritage, lui a choisi d’en faire, privilégiant le haut de gamme. Des élevages longs, et surtout avec les lies du millésime, pas celles des dix années qui précèdent ! Quant aux collioure, 80 % de la production, ils proposent plusieurs identités, tantôt en bord de mer, tantôt en altitude, mais toujours avec la même précision en bouche.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ingénieur agronome, Philippe Gard a d'abord travaillé à la chambre d'agriculture d'Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Mais sa passion, c'est la vigne, et il a fini par se poser avec Nathalie en 1998 à Cosprons, près de l'anse de Paulilles, où il exploite aujourd'hui 14 ha en terrasses. Il lance son étiquette Coume del Mas en 2001. Intenses et raffinés, ses banyuls comme ses collioure ont d'emblée fait sensation.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Amoureux de ses terroirs, Philippe Gard s'est installé dans le hameau de Cosprons, entre Banyuls-sur-Mer et Port-Vendres. Il exploite avec détermination un patrimoine de 13 hectares de vieilles vignes, remarquablement situées. Tous les vins sont fermentés en barrique et la connaissance de ses parcelles lui permet de s'adapter aux aléas de climats et micro-climats selon les années. Son savoir-faire en matière de vinification et d’élevage a rapidement placé sa production parmi les plus ambitieuses du secteur. Elle mérite d'ailleurs l'attention des aficionados des vins de la côte Vermeille : tous ses vins sont passionnants et dotés d'un beau potentiel de garde !
Avis client
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