Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem rouge 2014 (Magnum)
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Robert Parker
-
15/20
RVF
« Encore un sublime millésime pour cette cuvée, le Côtes du Roussillon Villages Occultum Lapidem, à dominante Syrah-Grenache, a été récolté entre le 12 Septembre et le 3 Octobre avec des rendements minuscules de 28hl/ha. Entièrement égrappé et élevé en cuve béton, sa couleur rubis opaque est suivi par des notes complexes de garrigue, de cuir, de prune et de violette. Mi-corsé à corsé, élégant et structuré, avec une très belle texture, ce Roussillon fruité et équilibré est déjà difficile à résister, mais saura s'apprécier durant les 6-7 prochaines années. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Bila-Haut
Cuvée
Occultum Lapidem (Magnum)
Millésime
2014
Appellation
Côtes du Roussillon Villages Latour de France
Région
Roussillon
Cépages
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Terroirs
sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
extraction uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines
Élevage
environ la moitié en cuve et l'autre moitié en fûts selon les années
Degré d'alcool
14 %
Dégustation & accords
Oeil
belle robe rouge grenat
Nez
d'abord réservé sur une dominante graphite, cuir, puis intense sur des notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue
Bouche
attaque riche et dense. Charnue, solaire, longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur
Servir
à 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2027
Accords mets/vins
à déguster sur des gibiers, une belle pièce de boeuf, un selle d'agneau à la catalane...
Domaine Bila-Haut
Côtes du Roussillon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d’autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Un peu difficile à déchiffrer à cet instant, avec quelques notes de réduction (ce qui peut être bon signe), Occultum Lapidem 2014 présente une pureté et une fraîcheur extraordinaire, le tout dans un bouquet de framboises noires, de mûres, de poivre et de minéraux. Charpenté, élégant et frais, avec une très belle tension et une accroche tannique en finale, c'est encore une superbe millésime pour cette cuvée.
A propos du domaine :
L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 15/20 (Bon vin)
A propos du vin :
Occultum Lapidem épicé et nerveux, prend appui sur des tanins assez épais mais reste équilibré
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
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