Calmel & Joseph - Côtes du Roussillon Caramany La Folie Douce rouge 2021
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Prix Plaisir
Bettane & Desseauve
« Il serait fou de passer à côté de cette cuvée ! »
L'altitude du terroir de Caramany s'exprime pleinement dans cet assemblage de Carignan, Grenache et Syrah, en y apportant de la verticalité. Son élevage en barriques de un vin lui confère des notes subtilement boisées, des tanins bien fondus, de la structure et une jolie complexité. Il saura accompagner boulettes de viande et chili con carne.
Caractéristiques
Domaine
Calmel & Joseph
Cuvée
Les Crus - La Folie Douce
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Roussillon Villages Caramany
Région
Roussillon
Cépages
35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
Terroirs
Gneiss et arènes granitiques de montagne
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage, pas de foulage, remontages à l'air, légers mouillages du chapeau durant la fermentation alcoolique, cuvaison lente et douce de 4 semaines, fermentation malolactique en barriques
Élevage
100% du volume en barriques de 1 vin
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond tirant vers le grenat
Nez
Intense aux notes subtilement boisées et aux arômes de fruits noirs (figue noire, mûre), noix de coco, vanille, moka, la finale est épicée sur des notes de réglisse, de poivre noir, et de laurier, elle est légèrement tourbée
Bouche
Puissante et onctueuse, aux tanins souples, ronds et bien fondus, attaque sur du cassis, puis un côté beurré et sur des bâtonnets de vanille, du cacao, de la figue sèche et de la truffe
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
S'appréciera avec un chili con carne, des boulettes de viande en sauce, un ragoût de boeuf...
Calmel & Joseph
Côtes du Roussillon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2023) Prix Plaisir (Médaille de Bronze) (Prix Plaisir)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Belle robe pour ce vin de couleur rubis, avec beaucoup d’intensité et de rondeur en bouche, et une forme de suavité dans les tannins.
A propos du domaine :
Maison idéale pour qui veut connaître les bons languedocs fidèles à leur terroir. Jérôme Joseph et Laurent Calmel sont des négociants sans chai. Ils élèvent les cuvées sélectionnées chez les vignerons auxquels ils les achètent, respectueux des saveurs et des terroirs d’origine. Large gamme gourmande avec de nombreux vins réussis et quelques surprises épatantes.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Laurent Calmel, œnologue, s'est associé avec Jérôme Joseph pour fonder en 1995 une maison de négoce spécialisée dans les vins de terroir du Languedoc-Roussillon. Le duo a lancé son étiquette en 2007. Il sélectionne les parcelles, vinifie et élève les cuvées.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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