Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2019

Name: Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2019
Brand: Clos des Fées
Rating: 4.2 (5 reviews)

Côtes du Roussillon Villages|Vin rouge

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.2/5 (5 clients)

92/100

Robert Parker

(Notes millésime 2018)

soyeux

à encaver

viande rouge

sushis

cuisine thaï

vieilles vignes

Le Vielles Vignes 2019 rouge du Clos des Fées présente un nez de petits fruits rouges frais, il est exceptionnellement expressif, sur des notes d'épices douces en fond. Concentrée, la bouche est aromatique, avec des tanins soyeux. À déguster sur une terrine de campagne et quelques cerises burlat au vinaigre...

Caractéristiques

Domaine

Clos des Fées

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2019

Appellation

Côtes du Roussillon Villages

Région

Roussillon

Cépages

45% Carignan, 40% Grenache, 10% Syrah, 5% Lledoner Pelut

Terroirs

Sols argilo-calcaires, majoritairement en coteaux

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Courte macération pré-fermentaire en petites cuves inox avec pigeage et remontage quotidien, macération de 20 à 25 jours

Élevage

12 mois sans soutirage en barriques d'un ou deux vin et une partie en cuves béton traditionnelles

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Couleur sombre, d'un beau rubis brillant

Nez

Nez de petits fruits rouges frais, exceptionnellement expressif, épices douces en fond

Bouche

Concentrée et aromatique avec des tanins soyeux

Servir

En carafe à 14-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

À déguster sur une terrine de campagne et quelques cerises burlat au vinaigre, un jambonneau à l’ancienne, un beau rôti de bœuf et sa poêlée de champignons des bois, un rôti de veau fermier, un vrai poulet « grand-mère », un gigot d'agneau...

Clos des Fées

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Côtes du Roussillon

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 92/100 (Millésime 2018) (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

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Avis client

Note des clients

4.2/5

sur 5 avis