Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2022
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Un vin rouge concentré grâce aux raisins issus de vielles vignes »
Le Vielles Vignes 2022 rouge du Clos des Fées présente un nez de petits fruits rouges frais, il est exceptionnellement expressif, sur des notes d'épices douces en fond. Concentrée, la bouche est aromatique, avec des tanins soyeux. À déguster sur une terrine de campagne ou un poulet «cocotte»...
Caractéristiques
Domaine
Clos des Fées
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2022
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Région
Roussillon
Cépages
40% Carignan, 35% Grenache, 15% Lledoner Pelut, 10% Syrah
Terroirs
Sols argilo-calcaires, majoritairement en coteaux
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération pré-fermentaire à basse température, macération de 20 à 25 jours, repos en cuve de 2 mois avant assemblage
Élevage
12 mois sans soutirage en un lot en cuves béton traditionnelle
Dégustation & accords
Oeil
Couleur sombre, d'un beau rubis brillant
Nez
Nez de petits fruits rouges frais, exceptionnellement expressif, épices douces en fond
Bouche
Concentrée et aromatique avec des tanins soyeux
Servir
En carafe à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2032
Accords mets/vins
À déguster sur une terrine de campagne et quelques cerises burlat au vinaigre, un jambonneau à l’ancienne, un beau rôti de bœuf et sa poêlée de champignons des bois, un rôti de veau fermier, un vrai poulet « grand-mère », un gigot d'agneau...
Clos des Fées
Côtes du Roussillon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FRANCOIS D. Publié le 02/11/2024
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