Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2022
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Robert Parker
Ce Vieilles Vignes blanc est une cuvée élaborée avec les plus anciennes vignes de la propriété (+ de 100 ans), sur le secteur « Mas Farines ». C'est un vin qui s'ouvre généreusement sur des arômes de pêche, de fleur d'amandier et de genêt. La bouche est riche, fruitée et fraîche, dans un style fièrement méditerranéen. Un très joli blanc du Roussillon !
Caractéristiques
Domaine
Clos des Fées
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2022
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Cépages
94% Grenache Blanc, 6% Grenache Gris
Terroirs
Sols argilo-calcaires, sur des vignes centenaires
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage pneumatique doux et à froid sur des grappes entières, fermentation lente en cuve inox thermorégulée (Grenache blanc) et barriques de cinq vins (Grenache gris) avec bâtonnage régulier
Élevage
8 mois sur lies totales, fermentation malolactique bloquée, pas de collage, filtration et ajout faible de sulfites (25 mg/l pour 200mg autorisés)
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Couleur pâle, reflets bouton d’or
Nez
Délicat, à dominante de pêche blanche, de fleur d'amandier et de genêt en fleur
Bouche
Attaque grasse et riche, belle amplitude, tout en plaisir et en fruits, délicieuse sucrosité surprenante en finale, très longue
Servir
À 10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera avec un foie gras poêlé, une côte de veau aux morilles, une nage de langoustine à la citronnelle et au gingembre, un Saint-pierre aux agrumes, un poulet au coco, des brochettes teriyaki, un Banon bien affiné...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2020) (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
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