Olivier Pithon - D18 Côtes Catalanes 2022
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100 Coup de Cœur
RVF
« Une pépite parcellaire à découvrir absolument ! »
Sélection parcellaire de vieilles vignes plantées sur schiste, la D18 est une vraie cuvée de terroir produite avec de très faibles rendements et élevée plus d'un an en cuves bois pour un résultat splendide de finesse et de richesse aromatique.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Olivier Pithon
Cuvée
D18
Millésime
2022
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Cépages
Grenache Blanc, Grenache Gris
Terroirs
Schistes
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct, débourbage à 6°C
Élevage
14 à 16 mois en cuve bois
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe brillante couleur jaune or, limpide
Nez
Arômes fleuris et minéraux
Bouche
Riche, complexe et fraîche
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur des poissons de mer, des fruits de mer, des viandes blanches en sauce, des fromages de chèvre...
Domaine Olivier Pithon
IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Frère du fameux Jo Pithon, grande figure des coteaux du Layon dans les années 1990, Olivier Pithon est tombé amoureux des terroirs de Calce, où commence son aventure en 2001. Fervent biodynamiste, il imprime dans ses cuvées une identité certaine, des vins empreints d’une gourmandise et faciles à apprécier.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 94/100 Coup de Cœur (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
C'est l'histoire d'un vigneron d'Anjou, passé par Bordeaux, qui tombe amoureux du village de Calce en 2000. En 2001, Olivier Pithon déniche quelque 7 hectares dans le secteur et achète aussitôt son premier dynamiseur pour appliquer les pratiques biodynamiques. Le domaine sera certifié en 2010. Il totalise aujourd'hui 22 hectares sur trois zones aux géologies distinctes (schistes, marnes et argilo-calcaire). Le chai construit à l'extérieur du village permet également au vigneron de vinifier son petit négoce avec les raisins de vignerons de qualité partageant sa philosophie. Tous les vins sont empreints de charme, avec des touchers de bouche très délicats et de l'énergie. Toujours joyeuses, expressives et juteuses, ces cuvées développent un supplément de chair et de tension sur les cuvées de garde. Un domaine de référence.
Avis client
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