Domaine Renardat Fache - Cerdon 2019
Savoie
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Référence de l'appellation Cerdon, le domaine Renardat Fache nous offre ici sa cuvée phare, un pétillant naturel rouge, méthode traditionnelle demi-sec. Une bulle gourmande, fine et onctueuse dotée d'une couleur cerise brillante. Craquez pour sa bouche intense aux notes de fruits rouges, sa longueur et son acidité rafraîchissante en finale. Prêts ? Trinquez !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Renardat-Fache
Cuvée
Cerdon
Millésime
2019
Appellation
AOP Bugey Cerdon Méthode Traditionnelle
Région
Savoie
Cépages
70% Gamay 30% Poulsard
Terroirs
Éboulis argilo calcaire sur fortes pentes sur les contreforts du massif jurassien., vignes âgées de 4 et 60 ans exposées Est – Sud Est
Viticulture
Certifiée Agriculture Biologique Ecocert
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation à basse température, quand le vin atteint 6° d'alcool, il est embouteillé immédiatement.La fermentation se poursuit alors pour donner naissance à la mousse. Cette fermentation s'arrête naturellement vers 5 – 6 bars de pression, 8° Vol d'alcool et environ 45 – 50 g de sucres résiduels. Ce stade est atteint environ 2 mois après la mise. A noter que cette fermentation se fait en bouteille debout. Le dépôt provoqué par la fermentation se trouve au fond des bouteilles, il est éliminé par transvasage de celles-ci.
Degré d'alcool
8%
Sucres résiduels
40 grammes g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Rouge cerise brillant
Nez
Intense et expressif sur la fraise, cerise, framboise
Bouche
Ce pétillant naturel rosé offre une belle longueur avec une pointe d’acidité qui apporte fraîcheur et intensité. La bulle est fine, onctueuse, une vraie gourmandise.
Servir
Très frais à 4-6 °C
Ouvrir
Et trinquez !
Boire avant
2022
Accords mets/vins
Idéal à l'apéritif ou sur un dessert tel que tarte aux fraises ou mousse au chocolat
Domaine Renardat-Fache
Bugey Cerdon
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 9 avis
Note et avis de M. SEBASTIEN P. Publié le 05/04/2021
Toujours aussi gourmand, ce qui se fait de mieux en Cerdon
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Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 20/08/2020
Un fruit éclatant, de la gourmandise, de la fraicheur et des sucres résiduels discrets pour bel équilibre , des bulles fines, un régal avec tous les desserts aux fruits rouges (et noirs)
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Note et avis de M. MAXIME C. Publié le 27/03/2023
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Note et avis de Mme JULIE M. Publié le 06/11/2021
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Note et avis de M. ERIC D. Publié le 24/07/2021
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Note et avis de M. PHILIPPE M. Publié le 09/07/2021
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Note et avis de Mme MARIE C. Publié le 14/12/2020
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Note et avis de M. PIERRE M. Publié le 29/11/2020
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Note et avis de M. GUY F. Publié le 17/10/2020
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