Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2018
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Souligné par un trait empyreumatique dans lequel se fond une touche beurrée, le nez propose une expression contrastée où le fruit compoté est égayé par des notes fleuries, épicées et champêtres. La bouche entre retenue et puissance propose un tableau énergique associant l’aromatique nerveuse, la minéralité saline et la tension. Une parfaite expression du terroir !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de l'Epervière
Cuvée
Phantasia
Millésime
2018
Appellation
Roussette de Savoie
Région
Savoie
Cépages
100% Altesse
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Débourbage de 48h
Élevage
7 mois en cuve, pas de fermentation malolactique
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle avec des reflets verts nacrés
Nez
Arômes empyreumatiques sur fond beurré-brioché, notes fleuries et épicées (pierre à fusil, civette, rose, poire, litchi, agrumes confits, gingembre)
Bouche
Harmonieuse entre gras et tonicité, fraîche, riche et minérale
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2022
Accords mets/vins
S'appréciera avec un tajine de poisson, des gambas au curry, un risotto de Saint-Jacques
Domaine de l'Epervière
Roussette de Savoie
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 27/10/2021
Beaucoup de finesse dans ce vin dont le cépage mérite bien son nom !
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Note et avis de M. MICHEL L. Publié le 15/02/2022
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Note et avis de M. MICHEL P. Publié le 28/03/2021
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