Emblème du terroir viticole de la Maison Adrien Vacher, l'Apremont « 1973 L'accession » est une cuvée tout en élégance et en minéralité. Avec sa robe jaune pâle, il offre au nez des notes de fleurs blanches, comme le chèvrefeuille, rehaussées par des arômes d’agrumes. En bouche, ce vin est vif et bien équilibré. Idéal en apéritif ou sur des poissons grillés et des volailles en sauce.
Caractéristiques
Domaine
Maison Adrien Vacher
Cuvée
Apremont 1973 L'accession
Millésime
2021
Appellation
Savoie
Région
Savoie
Cépages
100% Jacquère
Terroirs
Sols d'éboulis calcaires et caillouteux avec un ensoleillement d'exception
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Après pressurage et débourbage, fermentation en cuves inox avec stabilisation à froid
Élevage
Sur lies
Degré d'alcool
11,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Notes de fleurs blanches accentuées par le chèvrefeuille, discrètement fruité et rehaussé par des arômes d’agrumes
Bouche
Vive, aromatique et bien équilibré
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'appréciera avec des poissons de lac et de rivières, fruits de mer, volailles, plats savoyards, Tomme des Bauges, blanquette de lotte au safran, rougets sur lit de poivrons doux...
Maison Adrien Vacher
Savoie
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Charles-Henri Gayet, propriétaire du château de la Violette, est également négociant et dirigeant depuis 1989 de la maison familiale Adrien Vacher, fondée en 1950. Il est épaulé par ses filles Pauline et Charlotte.
Avis client
Note des clients
2.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JEAN B. Publié le 21/12/2024
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 05/08/2024
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