Domaine de l'Epervière - Apremont Eugénie 2018

Name: Domaine de l'Epervière - Apremont Eugénie 2018
Brand: Domaine de l'Epervière
Rating: 3.8 (5 reviews)

Savoie Apremont|Vin blanc

Savoie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (5 clients)

Sélection parcellaire de Jacquère en hommage à son ancienne propriétaire, Eugénie incarne la ténacité et l'élégance des vigneronnes. Le nez offre une expression de notes fleuries, compotées et agrestes : pierre à fusil, bergamote, mandarine et brugnon, buis. La bouche légère propose une aromatique friande et mentholée. Une cuvée pleine de caractère !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de l'Epervière

Cuvée

Eugénie

Millésime

2018

Appellation

Savoie Apremont

Région

Savoie

Cépages

100% Jacquère

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Débourbage de 48h

Élevage

5 mois sur lies

Degré d'alcool

11.50%

Dégustation & accords

Nez

Effluve empyreumatique au 1er nez, puis fruit thiolé et notes champêtres (silex, civette), pomelos et pêche de vigne

Bouche

Vive, précise et aromatique

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2023

Accords mets/vins

S'appréciera très bien avec des feuilletés au fromage, des cuisses de grenouilles, des endives au jambon, une choucroute garnie, des diots au vin blanc, des quenelles de brochet sauce Nantua...

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