Château du Cèdre - Héritage 2023
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
James Suckling
« On en redemande... Coup de cœur 1jour1vin ! »
Ce 100% Chardonnay à la jolie robe jaune pâle aux reflets dorés offre des notes de citron, de fleurs blanches et toastées au nez. Ample, la bouche présente un bel équilibre, des arômes citronnés et de pêche blanche, pour une finale salivante.
Caractéristiques
Domaine
Château du Cèdre
Cuvée
Héritage
Millésime
2023
Appellation
Vin de France
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage délicat en grappes entières et fermentation lente
Élevage
8 mois en cuves inox sur lies fines, léger sulfitage à la mise en bouteilles
Degré d'alcool
13.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle aux reflets dorés
Nez
Notes de citron, fleurs blanches et toastées
Bouche
Ample, bel équilibre, arômes citronnés, notes de pêche blanche, finale salivante
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'appréciera avec un gaspacho de melon ou de concombre, des beignets de calamars, un flan d'aubergines, un pain de crabe...
Château du Cèdre
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent cette propriété au sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante et des vinifications précises. Les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l’appellation, notamment la fameuse troisième terrasse. L’un est argilo-calcaire et donne des vins tout en finesse. L’autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres propice à des vins plus puissants.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, et maintenant Jules, le fils de Pascal, font du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux “tran”, qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, conférant davantage de puissance aux vins. Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées. Les cuvées Extra-Libre déclinent l'ensemble de la gamme en sans soufre.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Millésime 2022)
Avis client
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