Château Jonc-Blanc - Acacia du Jonc-Blanc 2013

Name: Château Jonc-Blanc - Acacia du Jonc-Blanc 2013
Brand: Jonc-Blanc
Rating: 2.4 (9 reviews)

Vin de France|Vin blanc|Bio

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2.4/5 (9 clients)

17/20

RVF

14/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2012)

L'Acacia du Jonc Blanc est le fruit d'une sélection manuelle, grain par grain, de raisins sur-mûris. Des rendements minuscules, une fermentation naturelle et sans soufre donnent un vin puissant, généreux et complexe. Un OVNI de l'appellation Bergerac !

Caractéristiques

Domaine

Jonc-Blanc

Cuvée

Acacia du Jonc-Blanc

Millésime

2013

Appellation

Vin de France

Région

Sud-Ouest

Cépages

60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon

Terroirs

sol argilo-limoneux de type « Boulbène »

Viticulture

biologique et biodynamique

Vendanges

manuelles

Vinification

pressurage dans un vieux pressoir à cage bois. Débourbage à froid pendant la nuit. Entonnage en barriques bourguignonnes de 400 litres

Élevage

12 à 14 mois sur lies fines en fûts de chêne de type barriques bourguignonnes de 400 litres renouvelées tous les 4 à 5 ans

Degré d'alcool

13%

Sucres résiduels

8 g/l

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune paille

Nez

expression aromatique puissante, complexité, parfois typée oxydative

Bouche

longueur en bouche, élégance et finesse

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2019

Accords mets/vins

accompagnera volontiers volailles, viandes blanches, fromages de chèvre et pâtes pressées...

Jonc-Blanc

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Vin de France

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 14/20 (Millésime 2012) (Bon vin)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Néo-ruraux installés à Vélines en 2000, Isabelle Carles et Franck Pascal ont choisi d’élaborer des vins purs exempts de soufre, à la fois digestes et fruités, des vins que l’on boit. Certifié en biodynamie depuis le millésime 2011, le domaine de 19 hectares a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver l’environnement mais aussi leur santé. Bien leur en a pris car sans verser dans l’écueil du vin nature dont les fermentations repartent au galop, ils déroulent une jolie gamme assez cohérente, travaillée par terroir, sans technicité, à la bourguignonne.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 17/20 (Millésime 2012) (Grand vin)

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Situé sur un terroir argilo-calcaire dominant la rive droite de la Dordogne, ce domaine s’impose comme l’une des locomotives du renouveau de Bergerac. Isabelle Carles et Franck Pascal vinifient des vins vivants et purs, aux expressions intenses et d’une grande fraîcheur, qu’ils proposent à des prix très abordables. Les rouges sont sans soufre et sans intrant, même à la mise en bouteille. Cette approche est maîtrisée : les vins, après aération, restent nets et de belle tenue, avec des acidités parfaites et naturelles.

Avis client

Note des clients

2.4/5

sur 9 avis