Jonc-Blanc - Fleur 2019

Name: Jonc-Blanc - Fleur 2019
Brand: Jonc-Blanc
Rating: 3.2 (11 reviews)

Vin de France|Vin blanc|Bio

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.2/5 (11 clients)

90/100

RVF

(Notes millésime 2018)

sauvignon

atypique

vin d'amateur

« Surprenant! »

Atypique, Fleur dévoile des notes fruitées, de poire et d'agrumes ainsi que de fleurs blanches printanières, loin des arômes variétaux caractéristiques du Sauvignon. La bouche est riche, grasse et généreuse avec une finale saline et fraîche qui rend cette cuvée très digeste. Une cuvée pour les amateurs de vins au profil nature !

Caractéristiques

Domaine

Jonc-Blanc

Cuvée

Fleur

Millésime

2019

Appellation

Vin de France

Région

Sud-Ouest

Cépages

60 % Sauvignon blanc, 40 % Sauvignon gris

Terroirs

Argilo-calcaires et boulbènes sur base calcaire

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Naturelle, sur levures indigènes, malolactique complète qui apporte un peu de volatile en bouteille

Élevage

Sur lies fines en cuve inox pendant 18 mois

Degré d'alcool

14%

Sucres résiduels

0.2 g/l

Bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Aux arômes de fleurs blanches, poire et agrumes, atypique pour le cépage, légère volatile à l'ouverture due à la méthode de vinification

Bouche

Riche, grasse et généreuse avec une finale fraîche et saline

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2023

Accords mets/vins

S'appréciera avec une viande blanche, un plateau de fromages frais, avec des amuse-bouches...

Jonc-Blanc

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Vin de France

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Néo-ruraux installés à Vélines en 2000, Isabelle Carles et Franck Pascal ont choisi d’élaborer des vins purs exempts de soufre, à la fois digestes et fruités, des vins que l’on boit. Certifié en biodynamie depuis le millésime 2011, le domaine de 19 hectares a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver l’environnement mais aussi leur santé. Bien leur en a pris car sans verser dans l’écueil du vin nature dont les fermentations repartent au galop, ils déroulent une jolie gamme assez cohérente, travaillée par terroir, sans technicité, à la bourguignonne.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 90/100 (Millésime 2018)

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Situé sur un terroir argilo-calcaire dominant la rive droite de la Dordogne, ce domaine s’impose comme l’une des locomotives du renouveau de Bergerac. Isabelle Carles et Franck Pascal vinifient des vins vivants et purs, aux expressions intenses et d’une grande fraîcheur, qu’ils proposent à des prix très abordables. Les rouges sont sans soufre et sans intrant, même à la mise en bouteille. Cette approche est maîtrisée : les vins, après aération, restent nets et de belle tenue, avec des acidités parfaites et naturelles.

Avis client

Note des clients

3.2/5

sur 11 avis

Note et avis de Mme PATRICIA L. Publié le 25/09/2021

A mon avis, ce vin présente un défaut majeur: il a un taux d'acidité volatile très élevé qui lui donne un côté brulant, déviant. Nous n'avons pas pu le boire, c'est dommage car le vin présentait une belle matière et un beau potentiel.