Un blanc élevé en cuve qui casse les codes bergeracois, dans une région où le bois est légion. C'est un véritable succès avec une cuvée pleine de fougue, de dynamisme et savoureuse à souhait.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Julien Auroux
Cuvée
Sans Bois Ni Loi
Millésime
2023
Appellation
Bergerac
Région
Sud-Ouest
Cépages
70% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris
Terroirs
Sols argileux et argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve
Élevage
5 mois en cuve, pas de filtration
Degré d'alcool
14.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Des arômes mêlant agrumes, fruits blancs et notes minérales
Bouche
Aromatique, pleine, tendue et minérale avec une finale saline
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Se mariera avec des asperges, une tourte à la volaille, des légumes farcis...
Domaine Julien Auroux
Bergerac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 90/100 (Millésime 2022)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Bergerac, extrême sud-est de l’appellation : depuis ses parcelles sur le plateau calcaire et les coteaux aux argiles profondes, travaillés en bio, Julien Auroux aborde l’avenir avec sérénité. Ses vins ont tourné le dos au passé bergeracois qui voulait singer les rouges du Bordelais en oubliant le sol. Lui, au contraire, s’engage sur les chemins de la salinité, de l’expression aromatique franche et précise, en levure indigène, sans presque aucun ajout de soufre. Il réhabilite des raisins du passé pour un retour vers le futur. La gamme tire de l’acidité des sols une présence digeste et grimpe une marche cette année.
Avis client
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