« Un joli panier de fruits rouges et noirs nuancés de fleurs, tel est le cadeau aromatique de ce vin expressif et gourmand. La structure apparaît encore ferme, mais elle est gage de longévité, car la matière est suffisamment dense pour l'intégrer. » (Le Guide Hachette des Vins 2022). Cahors riche et puissant, il peut se boire dès maintenant mais il vieillira sans doute avec élégance, durant de longues années.
Caractéristiques
Domaine
Le Clos d'un Jour
Cuvée
Le Clos d'un Jour
Millésime
2018
Appellation
Cahors
Région
Sud-Ouest
Cépages
90% Malbec, 10% Merlot
Terroirs
Sols argilo-calcaires, situés en 3ème terrasse, orientés soleil levant-couchant
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve inox avec macération préfermentaire de 2-3 jours puis 4 semaines de cuvaison
Élevage
18 mois en cuves à température constante, ni collage ni filtration
Degré d'alcool
15%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe limpide et brillante
Nez
Riche et puissant de fruits rouges et noirs compotés, épices douces
Bouche
Structurée et riche avec beaucoup d'élégance
Servir
En carafe, à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries, un confit de canard, des grillades, un cassoulet...
Le Clos d'un Jour
Cahors
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un joli panier de fruits rouges et noirs nuancés de fleurs, tel est le cadeau aromatique de ce vin expressif et gourmand. La structure apparaît encore ferme, mais elle est gage de longévité, car la matière est suffisamment dense pour l'intégrer.
A propos du domaine :
Un jour... Stéphane Azémar, architecte de formation, et Véronique, archéologue, ont quitté la région parisienne pour s'installer en 1999 sur une petite propriété à Duravel, un village abrité du vent du nord par un arc de collines, et faire de la vigne leur métier. Ils conduisent leur vignoble (7 ha sur la 3eterrasse du Lot) en bio certifié. Ils produisent aussi du safran.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JESPER BO J. Publié le 05/05/2023
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Note et avis de M. BRUNO D. Publié le 26/10/2022
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