Domaine Chiroulet - Les Terres Blanches 2018
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
87/100
Gilbert & Gaillard
Une robe pâle, des reflets brillants. Un nez de chair de fruits blancs, d'agrumes, d'ananas, de fleurs des champs. Une bouche qui développe une fraîcheur acidulée gourmande. On se délecte de sa chair fruitée. L'archétype du vin de plaisir immédiat très rafraîchissant.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Chiroulet
Cuvée
Les Terres Blanches
Millésime
2018
Appellation
IGP Côtes de Gascogne
Région
Sud-Ouest
Cépages
Gros Manseng, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc
Terroirs
Sols de calcaire et d'argile blanche, sur les affleurements calcaires du quaternaire
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Macération pelliculaire de 6 à 10 heures sur Ugni-blanc et sauvignon blanc, pressurage direct sur le Gros Manseng. Système de pressurage très méticuleux : utilisation d’un pressoir Inertys (sous azote en inertage total), fermentations à basse température (16-18 degrés) en cuve inox thermo-régulée
Élevage
En cuve inox, sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire les deux premiers mois puis tous les 15 jours jusqu’à l’assemblage final, au printemps
Degré d'alcool
12,5%
Sucres résiduels
3 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe pâle
Nez
Fin, sur les fruits blancs, la pêche, les agrumes, les fleurs des champs
Bouche
Tendre, souple, agréablement acidulée. Très belle finale minérale et saline
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2021
Accords mets/vins
Accompagnera des huîtres, un koulibiac de saumon, un sauté de porc, un soufflé au fromage...
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Philippe Fezas chouchoute ses vignes depuis 1995, année où il a franchi le cap et ajouté une casquette de vigneron à celle de consultant pour Seguin-Moreau. Prenant le parti de réaliser des vins d’expression, distribués auprès des cavistes et sur les belles tables, il s’applique à penser son parcellaire, à rebours de la production alentour. Ses deux côtes font face aux Pyrénées et sont une variation de sols entre des argiles fines (la côte d’Heux) et des terres plus calcaires (terres blanches).
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Héritier de 4 générations de vignerons établies ici depuis 1893, Philippe Fezas contemple de son domaine de 50 ha la petite église du XIIIes. érigée au hameau d'Heux, tout proche. Dans les rangs de vignes souffle le chiroula, un vent bienfaisant qui sèche les grappes, lesquelles donneront des flocs, des armagnacs et des Côtes de Gascogne de haute expression. Une valeur sûre.
Gilbert & Gaillard
Vin noté (guide 2019) 87/100
A propos du vin :
Robe pâle, reflets paille. Nez expressif, sur la poire, la pêche encadrés d'une sensation d'acacia. Une belle matière mûre et fraîche, un fruit gourmand, une finale douce et tonique. Une cuvée charnelle, de plaisir immédiat. Pour apéritif dînatoire.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. VIANNEY P. Publié le 15/03/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 17/04/2020
Voir tous les avis de ce client
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