Domaine Chiroulet - Vent d'Hiver 2011 (50cl)
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Bettane & Desseauve
« Ce pur petit manseng récolté au début de l’hiver affiche un nez de truffe exquis. La bouche de belle liqueur, confite, reprend ces notes de truffe blanche autour d’une fraîcheur salutaire. Le meilleur liquoreux de sa catégorie. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France). Un vin très typé, vif, sur un bel équilibre entre l’acide et le sucre, et doté d'une jolie longueur, avec une finale délicatement boisée. Une cuvée à réserver aux desserts...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Chiroulet
Cuvée
Vent d'Hiver
Millésime
2011
Appellation
IGP Côtes de Gascogne
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Petit Manseng
Terroirs
sur la crête de la côte d’Heux, exposé aux vents dominants, terroir d’argiles fines
Viticulture
raisonnée
Vendanges
manuelle à sur maturité, passerillage naturel sur souche
Vinification
pressurage direct long et fermentation en fûts de chêne dont la moitié en fûts neufs
Élevage
sur lies fines sans bâtonnage
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
95 g/l
Dégustation & accords
Oeil
robe or clair
Nez
pur et ouvert sur des notes d’abricot sec et de citron confit
Bouche
liquoreux très typé, vif, sur un bel équilibre entre l’acide et le sucre, jolie longueur avec une finale délicatement boisée
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2021
Accords mets/vins
à déguster sur des desserts...
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du vin :
Ce pur petit manseng récolté au début de l’hiver affiche un nez de truffe exquis. La bouche de belle liqueur, confite, reprend ces notes de truffe blanche autour d’une fraîcheur salutaire. Le meilleur liquoreux de sa catégorie.
A propos du domaine :
Philippe Fezas chouchoute ses vignes depuis 1995, année où il a franchi le cap et ajouté une casquette de vigneron à celle de consultant pour Seguin-Moreau. Prenant le parti de réaliser des vins d’expression, distribués auprès des cavistes et sur les belles tables, il s’applique à penser son parcellaire, à rebours de la production alentour. Ses deux côtes font face aux Pyrénées et sont une variation de sols entre des argiles fines (la côte d’Heux) et des terres plus calcaires (terres blanches).
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Héritier de 4 générations de vignerons établies ici depuis 1893, Philippe Fezas contemple de son domaine de 50 ha la petite église du XIIIes. érigée au hameau d'Heux, tout proche. Dans les rangs de vignes souffle le chiroula, un vent bienfaisant qui sèche les grappes, lesquelles donneront des flocs, des armagnacs et des Côtes de Gascogne de haute expression. Une valeur sûre.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. EMILE D. Publié le 20/05/2017
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Note et avis de M. DAVID N. Publié le 01/10/2016
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Note et avis de M. BALLON M. Publié le 15/09/2015
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