Domaine Uby - Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon N°3 2023

IGP Côtes de Gascogne|Vin blanc

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.3/5 (12 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

colombard

fraîcheur

aromatique

apéritif

best seller

« Fraîcheur et gourmandise au menu ! »

« Un jury unanime salue ce blanc immaculé, assemblage de Colombard et de Sauvignon Blanc. Puissant, exubérant même, le nez frétille de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Ça démarre fort. Puis on accélère : des notes perçantes de pêche rehaussent encore la palette dans une bouche d'abord bien potelée, qui file droit ensuite, portée par une fraîcheur éclatante. Du peps, du fruit, de la Gascogne en bouteille. » (Le Guide Hachette 2025)

Caractéristiques

Domaine

Uby

Cuvée

Colombard Sauvignon N°3

Millésime

2023

Appellation

IGP Côtes de Gascogne

Région

Sud-Ouest

Cépages

85% Colombard, 15% Sauvignon

Terroirs

Sablo-limoneux et d'argiles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température

Élevage

Sur lies fines

Degré d'alcool

11%

Dégustation & accords

Nez

Intense d'agrumes et de pêche blanche

Bouche

Attaque fraîche et ronde, gourmand, notes citronnées

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

S'appréciera aussi bien en apéritif qu'avec des fruits de mer, des fromages à pâte crémeuse...

Uby

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IGP Côtes de Gascogne

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un jury unanime salue ce blanc immaculé, assemblage de Colombard et de Sauvignon Blanc. Puissant, exubérant même, le nez frétille de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Ça démarre fort. Puis on accélère : des notes perçantes de pêche rehaussent encore la palette dans une bouche d'abord bien potelée, qui file droit ensuite, portée par une fraîcheur éclatante. Du peps, du fruit, de la Gascogne en bouteille.

A propos du domaine :

La tortue cistude d'Europe, clin d'œil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce) fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (300 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

4.3/5

sur 12 avis