Nouveau millésime, le 2010 était noté : RVF 15,5/20
Ce blanc 100% Viognier est une rareté dans le Lot ! Une exception née de l'amour que porte Pascal Verhaeghe pour les vins blancs. Il livre ici une cuvée surprenante, à la fois par sa finesse et sa riche palette aromatique, ainsi que pour la magie que le vinificateur a su apporter à sa réalisation... A ne pas rater !
Caractéristiques
Domaine
Château du Cèdre
Millésime
2011
Appellation
IGP Côtes du Lot
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Viognier
Terroirs
argilo-calcaire/ calcaire aquitain
Viticulture
Rendements moyens de 25Hl/hectare
Vendanges
Manuelles
Vinification
50% fermentation fût neuf, 50% fermentation fût d’1 vin
Élevage
9 mois sur lies
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe pâle aux reflets verts
Nez
très fin, arômes d'abricot, de fruits exotiques, légères notes boisées
Bouche
un bel équilibre, un joli gras, des saveurs de fruits exotiques (fruit de la passion, lychee) et une superbe fraîcheur en finale
Servir
en bouteille à 12°C
Ouvrir
et servir
Boire à partir de
2012
Boire avant
2019
Production
3500 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster à l'apéritif ou sur des entrées à base de poissons (terrines, carpaccio de Saint-Jacques), des petits chèvres secs...<br/>
Château du Cèdre
IGP Côtes du Lot
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent cette propriété au sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante et des vinifications précises. Les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l’appellation, notamment la fameuse troisième terrasse. L’un est argilo-calcaire et donne des vins tout en finesse. L’autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres propice à des vins plus puissants.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, et maintenant Jules, le fils de Pascal, font du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux “tran”, qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, conférant davantage de puissance aux vins. Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées. Les cuvées Extra-Libre déclinent l'ensemble de la gamme en sans soufre.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ALAIN A. Publié le 22/04/2014
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