Note : 2**(Vin Remarquable) Guide Hachette 2012
"Cette cuvée Savin, petit manseng élevé en barrique, est la préférée. Intensément dorée, elle offre un nez puissant mêlant les fruits bien murs, les agrumes confits, le miel, les épices à un riche boisé aux nuances de cèdre. En bouche elle associe richesse et concentration, profondeur et complexité. Et surtout, elle fait preuve d’un remarquable équilibre grâce à sa longue finale acidulée qui indique un potentiel intéressant." (Le Guide Hachette des Vins 2012)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Bordenave
Cuvée
Cuvée Savin
Millésime
2009
Appellation
Jurançon
Région
Sud-Ouest
Cépages
100% Petit Manseng
Terroirs
versant sud et ouest des pentes du piémont pyrénéen, sols argilo-limoneux riches en galets roulés
Viticulture
culture raisonnée du vignoble
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation en fûts de chène
Élevage
18 mois en fûts de chène
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune paille
Nez
dense et profond sur des arômes d'agrumes, d'orange confite, d'amade grillée, de vanille
Bouche
très expressive, concentrée avec une belle fraîcheur, boisé bien fondu qui participe à l'équilibre
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2025
Accords mets/vins
A déguster à l'apéritif, sur du foie gras, des fromages de brebis, du Roquefort, des desserts...<br/>
Domaine Bordenave
Jurançon
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Implantée à Monein, au cœur de l'appellation jurançon, cette propriété familiale, certifiée bio, se transmet depuis... 1676. Elle élabore ses propres vins depuis que Gisèle Bordenave, œnologue, l'a reprise en 1993.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M. BERNARD G. Publié le 05/12/2012
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