Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2019 (sec)
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16,5/20
Jancis Robinson
-
90/100
Wine Enthusiast
« Une acidité croquante alliée à des saveurs d'ananas et de kiwi confèrent à ce vin une fraîcheur et une acidité audacieuse et vibrante. Le vin, un mélange de Gros Manseng et de Camaralet, est mûr, effleuré de poivre et prêt à boire. » (Wine Enthusiast 2020). Du charme à revendre !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Cauhapé
Cuvée
Chant des Vignes
Millésime
2019
Appellation
Jurançon sec
Région
Sud-Ouest
Cépages
60% Gros Manseng, 40% Camaralet
Terroirs
Argilo siliceux exposés au sud-est
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes au début du mois d'octobre
Vinification
Éraflage suivi d'une macération pelliculaire pendant 12h, pressurage pneumatique avec sélection des jus, fermentation en cuve inox
Élevage
En cuves inox pendant 5 mois sur lies totales
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe jaune doré à reflets vert
Nez
Exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil
Bouche
S’ouvrant sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse
Servir
À 11-12°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À savourer à l’apéritif ou en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés. Il accompagnera merveilleusement un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronnés, des poissons grillés...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2020) 90/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Une acidité croquante alliée à des saveurs d'ananas et de kiwi confèrent à ce vin une fraîcheur et une acidité audacieuse et vibrante. Le vin, un mélange de Gros Manseng et de Camaralet, est mûr, effleuré de poivre et prêt à boire.
Jancis Robinson
Vin noté 16,5/20
Gilbert & Gaillard
Domaine noté (guide 2018) Recommandé
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. ALAIN V. Publié le 09/10/2022
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Note et avis de M. BENOIT A. Publié le 02/04/2022
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Note et avis de M. STEPHANE G. Publié le 16/01/2022
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