Domaine Cauhapé - Jurançon La Canopée 2019 (sec)

Name: Domaine Cauhapé - Jurançon La Canopée 2019 (sec)
Brand: Domaine de Cauhapé
Rating: 4.3 (9 reviews)

Jurançon sec|Vin blanc

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.3/5 (9 clients)

92/100

Wine Enthusiast

90/100

Bettane & Desseauve

petit manseng

gros manseng

fraîcheur

élégant

morilles

« Dans ce vin, le Petit Manseng pur et riche est très présent, avec du miel et du pain grillé provenant du vieillissement en bois. Le vin est sec, doté d'une acidité intense et équilibrée et de saveurs de fruits jaunes et de pamplemousse. D'une belle texture, ce vin est prêt à boire dès maintenant. » (Wine Enthusiast 2022). Grandiose !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de Cauhapé

Cuvée

La Canopée

Millésime

2019

Appellation

Jurançon sec

Région

Sud-Ouest

Cépages

50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng

Terroirs

Sols argilo-siliceux exposés au Sud-Est

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes fin novembre

Vinification

Pressurage direct, fermentation en barriques d’un vin

Élevage

Sur lies totales pendant 10 mois

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Jolie robe dorée

Nez

Musqué, épicé puis sur des arômes de raisins secs, de nèfle et de coing pour finir après aération sur des notes de pommes et d'ananas

Bouche

Grasse et large, savoureuse et puissante, explosion de saveurs en finale dominée par les agrumes avec beaucoup de vivacité

Servir

À 11-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

À déguster sur une cuisine salée aux pommes, aux raisins, aux coings, aux figues, sur un feuilleté d’asperges, une lotte dans une sauce aux girolles, un filet mignon avec des fruits d’automne, accord très agréable avec le foie gras et les ris de veau accompagnés de morilles...

Domaine de Cauhapé

Plus d'information sur Domaine de Cauhapé

Jurançon

Plus d'information sur Jurançon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté 90/100

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Nez précis, bouche un peu enrobée et bonbon, sucre moyennement bien intégré, amers perceptibles, il retrouve davantage d’équilibre en finale. Bon corps. Jurançon universel, pas démonstratif.

A propos du domaine :

C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.

Decanter

Domaine noté Recommandé

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2022) 92/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Dans ce vin, le Petit Manseng pur et riche est très présent, avec du miel et du pain grillé provenant du vieillissement en bois. Le vin est sec, doté d'une acidité intense et équilibrée et de saveurs de fruits jaunes et de pamplemousse. D'une belle texture, ce vin est prêt à boire dès maintenant.

Gilbert & Gaillard

Domaine noté (guide 2018) Recommandé

Avis client

Note des clients

4.3/5

sur 9 avis