Domaine Cauhapé - Jurançon Chant des Vignes 2021 (sec)

Name: Domaine Cauhapé - Jurançon Chant des Vignes 2021 (sec)
Brand: Domaine de Cauhapé
Rating: 4.1 (10 reviews)

Jurançon sec|Vin blanc

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (10 clients)

90/100

Wine Enthusiast

cépage rare

fruité

fraîcheur

prêt à boire

« Du charme à revendre dans cet éclatant duo Camaralet et Gros Manseng au raffinement inégalable ! »

« Le fruit mûr du vin a des notes de miel, de melon frais et de fruits blancs. C'est un délicieux mélange de saveurs, avec du corps et de l'acidité, relevé d'épices en fin de bouche. » (Wine Enthusiast 2022)

Caractéristiques

Domaine

Domaine de Cauhapé

Cuvée

Chant des Vignes

Millésime

2021

Appellation

Jurançon sec

Région

Sud-Ouest

Cépages

60% Gros Manseng, 40% Camaralet

Terroirs

Argilo-siliceux exposés au Sud-Est

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles, en cagettes de petits volumes au début du mois d'octobre

Vinification

Éraflage, puis macération pelliculaire pendant 12h, pressurage pneumatique avec sélection des jus, fermentation en cuve inox

Élevage

5 mois sur lies totales en cuves inox

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe jaune doré à reflets verts

Nez

Magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle et fenouil

Bouche

S’ouvrant sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse

Servir

À 11-12°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À savourer à l’apéritif ou en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés, sublimera un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronnés, des poissons grillés...

Domaine de Cauhapé

Plus d'information sur Domaine de Cauhapé

Jurançon

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

C’est le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.

Decanter

Domaine noté Recommandé

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2022) 90/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Le fruit mûr du vin a des notes de miel, de melon frais et de fruits blancs. C'est un délicieux mélange de saveurs, avec du corps et de l'acidité, relevé d'épices en fin de bouche. À boire à partir de 2023.

Gilbert & Gaillard

Domaine noté (guide 2018) Recommandé

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 10 avis