Domaine Sergent - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (sec)

Name: Domaine Sergent - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (sec)
Brand: Domaine Sergent
Rating: 3.4 (5 reviews)

Pacherenc du Vic Bilh|Vin blanc

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.4/5 (5 clients)

Médaille d'Argent

Concours Paris

équilibré

fruits exotiques

apéritif

Le Pacherenc du Vic Bilh sec 2021 de Sergent offre un nez frais de fruits exotiques avec des touches de vanille. Aussi aromatique que le nez, la bouche est enrichie par des notes d'agrumes en finale, le tout présentant un excellent équilibre. Essayez cette cuvée sur une poule au pot !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Sergent

Millésime

2021

Appellation

Pacherenc du Vic Bilh

Région

Sud-Ouest

Cépages

50% Gros-Manseng, 50% Petit-Manseng

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Égrappage total, pressurage pneumatique lent, débourbage, stabulation à froid avec remuage

Élevage

6 mois sur lies fines en fûts de chêne avec bâtonnage deux fois par semaine

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Nez

Frais de fruits exotiques avec des touches de vanille

Bouche

Aussi aromatique que le nez, enrichie par des notes d'agrumes en finale, excellent équilibre

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif ou sur des poissons et fruits de mer, une viande blanche, une poule au pot, des fromages de chèvre...

Domaine Sergent

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Pacherenc du Vic Bilh

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Fondé en 1902 par Hubert Dousseau, le domaine est aujourd'hui géré de main de maître par deux sœurs au caractère très complémentaire : Corinne, en charge de la vigne et du chai, et Brigitte, en charge de l'administratif (et des canards dont elle d'excellentes préparations). Le domaine s'étant agrandi au fil des années, pour compter aujourd'hui 23 hectares, le chai a suivi comme il pouvait, se composant aujourd'hui d'une enfilade de pièces, mais équipé d'installations modernes. La preuve : dès 2019 ils devraient obtenir le label HVE3.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

En 1902, Hubert Dousseau acquiert le domaine. Depuis 1995, Brigitte et Corinne, ses arrière-petites-filles, y conduisent un vignoble de 22 ha. Elles ont converti en gîte une petite maison gasconne au cœur des vignes et proposent, outre le vin, des foies gras, confits et autres magrets de canard.

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté (guide 2022) Médaille d'Argent (Concours Général Agricole Paris)

Avis client

Note des clients

3.4/5

sur 5 avis